Vous souhaitez conserver votre récolte fraîche d’été et la déguster en confiture ou en compote en hiver ? Les germes et les bactéries sont les plus grands ennemis qui peuvent altérer les aliments cuits. Pas de soucis! Vous pouvez facilement utiliser votre Thermomix pour désinfecter les verres.
Tu as besoin de ça
- 500g d'eau
- Grossissement MaxiSteam Varoma
Et c'est comme ça que ça marche
- Placez un torchon propre sur le plan de travail. Conservez les joints des pots dans un bol d’eau jusqu’au moment de les utiliser.
- Versez de l'eau dans le bol mélangeur, placez le récipient Varoma dessus et placez les verres et éventuellement les couvercles en verre avec l'ouverture vers le bas. Fermez le récipient Varoma.
- Démarrer le robot culinaire : vapeur pendant 20 minutes / Varoma / niveau 1
- Sans sécher, placez les bocaux directement sur le torchon préparé avec l'ouverture vers le bas et laissez sécher.
- Continuez ensuite rapidement à préparer la recette souhaitée.
ACCESSOIRES WONDER MIX UTILISÉS
- Grossissement MaxiSteam Varoma
Quelles méthodes existe-t-il pour stériliser les bocaux Mason ?
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Les verres doivent être encore chauds lors du remplissage. Selon la recette, il peut être judicieux de passer à une autre méthode de désinfection. La méthode la plus courante est l’ébullition : les verres sont complètement immergés dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Alternativement, vous pouvez chauffer les verres au four à 140°C pendant 15 à 20 minutes. Chacune de ces méthodes garantit que les bocaux sont exempts de germes et que vous pouvez conserver votre confiture préférée sans souci ! |
Y a-t-il une différence entre conserver et conserver ?
Oui, il y a effectivement une différence ! La conservation est un terme général désignant la conservation des aliments en les chauffant et en les scellant dans des bocaux, tels que des bocaux de cornichons lavés. La conservation, quant à elle, fait spécifiquement référence au procédé développé par Johann Weck et son entreprise. Aujourd'hui, « conserver » est souvent utilisé comme synonyme de conservation, mais à l'origine, il décrit une méthode spéciale utilisant des bocaux de conservation spéciaux et des anneaux en caoutchouc.
