La recette parfaite de quenelles de pommes de terre pour votre Thermomix
Elles absorbent la sauce et sont parfois délicieuses même froides. Il s'agit des quenelles de pommes de terre Thermomix. Avec la recette suivante, vous obtiendrez huit boulettes de taille moyenne. Si cela ne suffit pas, doublez simplement les ingrédients listés et assurez-vous que chaque mangeur affamé puisse se rassasier de ces boulettes de pommes de terre Thermomix.
- 800 g de pommes de terre à chair farineuse avec la peau
- 700 g d'eau
- 1 jaune d'œuf
- 2,5 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de beurre mou
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 g de farine de pommes de terre
Les quenelles de pommes de terre et le Thermomix : comment faire ?
Lors de la préparation des pommes de terre pour les quenelles Thermomix, tout est question de température. Vous vous facilitez considérablement la tâche en faisant cuire les pommes de terre la veille.
- Ajoutez l'eau et 1 cuillère à café de sel dans le bol du mixeur, placez le bol du Varoma et faites cuire pendant 40 minutes/arôme/phase 1. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en vérifiant par sondage.
- Laissez refroidir brièvement les pommes de terre cuites et écrasez-les encore chaudes. Pressez-les ensuite à l'aide d'un presse-purée et laissez reposer le mélange pour les quenelles de pommes de terre Thermomix toute la nuit.
- Le lendemain, mélangez la masse de pommes de terre avec le reste du sel, les jaunes d'œufs, le beurre, la noix de muscade et la farine de pommes de terre et mélangez pendant 1 minute/niveau de pâte.
- Avec les mains légèrement humides, formez des boulettes de pommes de terre de la taille souhaitée et faites-les cuire dans de l'eau salée dans une casserole sur le feu pendant 20 minutes. Veillez à ce que l'eau ne soit pas bouillante. Lorsque les boulettes de pommes de terre Thermomix flottent, elles sont prêtes. Servez-les aussi chaudes que possible.
Quel Thermomix est adapté aux quenelles de pommes de terre ?
En raison de leurs dimensions et de leurs nombreuses fonctions pratiques, les modèles TM5 et TM6 s'avèrent les plus adaptés pour réaliser la recette de quenelles de pommes de terre au Thermomix.
Combien coûtent les quenelles de pommes de terre au Thermomix à votre porte-monnaie ?
D'un point de vue historique, la popularité des quenelles de pommes de terre s'explique par la disponibilité du tubercule. Aujourd'hui encore, les quenelles de pommes de terre préparées avec Thermomix font partie des plats d'accompagnement les moins chers. Pour huit pièces, il vous en coûtera entre 2,50 et 3,00 euros.
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