Délice d'abeille au Thermomix : les ingrédients
Les ingrédients listés ci-dessous suffisent pour une plaque ou 20 parts :
- 40 g de levure fraîche
- 250 g de beurre en morceaux
- 250 g de sucre
- 2 œufs
- 4 cuillères à café de sucre vanillé
- 250 g de babeurre
- 1 pincée de sel
- 550 g de farine
- 350 g de crème
- 500 g de lait
- 200 g d'amandes effilées
- 5 feuilles de gélatine
- 2 paquets de pudding à la vanille en poudre
Comment préparer : Délice d'abeille au Thermomix
- Pour la pâte, mettez 80 g de beurre, les œufs, la levure, 100 g de sucre, 2 cuillères à café de sucre vanillé, le babeurre et le sel dans le bol du mixeur et faites chauffer pendant 4 minutes/37 °C/vitesse 2. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez pendant 3 minutes/mode pâte. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure.
- Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez 80 g de sucre, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 50 g de crème et 150 g de beurre dans le bol du mixeur et faites cuire pendant 4 minutes/100 °C/vitesse 2. Vous pouvez maintenant ajouter les amandes et mélanger pendant 12 secondes/vitesse gauche/vitesse 3.
- Étalez le mélange obtenu sur la pâte levée et laissez le gâteau lever pendant 20 minutes supplémentaires. Cuisez-le ensuite pendant 25 minutes dans le four préchauffé et laissez-le refroidir complètement. Coupez ensuite le gâteau en quatre parts égales et coupez-les en deux horizontalement.
- Préparez la gélatine selon les instructions figurant sur l'emballage. Versez la poudre de pudding, 100 g de sucre et le lait dans le bol nettoyé du mixeur, puis faites bouillir pendant 7 minutes/100 °C/ vitesse 3. Transvasez ensuite la crème et laissez-la refroidir légèrement.
- Placez l'accessoire de battage dans le bol nettoyé et battez 300 g de crème en chantilly. Incorporez ensuite délicatement la crème à la crème vanille à l'aide d'une spatule. Répartissez la garniture sur les quatre fonds, posez les couvercles et placez le gâteau au réfrigérateur.
Quel Thermomix peut préparer des gâteaux à l'abeille ?
Les consistances jouent un rôle important dans la recette du Bee Puff pour le Thermomix. Cela signifie que vous avez besoin de la puissance des variantes TM5 et TM6 de Thermomix. Le grand bol de mixage et les nombreuses fonctions des modèles mentionnés s'avèrent être un autre grand avantage lors de la préparation de la pâte pour l'Oursin Thermomix.
Quel est le prix d'un gâteau au chocolat Thermomix ?
La recette de gâteau aux abeilles pour Thermomix donne 20 parts, ce qui est idéal pour les grands groupes de visiteurs. Prévoyez un coût de 8,00 à 10,00 euros par plaque à gâteaux.
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