Qu'on les appelle gâteau aux carottes, gâteau aux carottes, carrot cake ou gâteau aux carottes, les gâteaux aux carottes font partie des classiques absolus dans la plupart des familles. Le gâteau aux carottes, une cachette parfaite pour les légumes ? Oh oui, c'est le conseil que je donne à tous les parents qui ont des petits râleurs de légumes à la maison : Ce gâteau typiquement suisse est un excellent moyen de cacher des vitamines.
TM5 - pour 1 moule Ø 18 cm
Ingrédients pour la pâte
- 5 œufs
- 300 g de carottes épluchées
- 300 g d'amandes
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le glaçage
- 130g de sucre
- 400g de fromage frais
- 25g de jus de citron
Mix It - la pâte
- Insérer l'accessoire mélangeur dans le Thermomix
- Cassez les œufs et ajoutez les blancs d'œufs dans le bol du robot.
- Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à obtenir des blancs d'œufs fermes. → 3 min | vitesse 4
- Transférer dans un grand bol
- Ajouter les amandes dans le bol du mixeur et les moudre → 10 sec. | vitesse 10
- Épluchez les carottes, ajoutez-les en morceaux aux amandes et broyez-les. → 10 sec. | niveau 6
- Ajoutez la pulpe de vanille, le sucre, les jaunes d'œufs et la levure chimique et mélangez. → 10 sec. | niveau 8
- Mélangez délicatement la pâte aux blancs d'œufs jusqu'à obtenir une pâte légère. → 2 min. | niveau 2
- Mélangez la pâte avec le FlexiSpatel verser dans un moule à charnière graissé
- Cuire 45 minutes à 180 degrés
Mix it - le glaçage
- Pulvériser le sucre dans le bol du mixeur → 10 sec. | vitesse 10
- Ajoutez le fromage frais et le jus et mélangez → 15 sec. | niveau 3
- Verser le glaçage sur le gâteau et l'étaler
Pimp it
Que diriez-vous d'un glaçage rose ? Ajoutez simplement 1 fraise dans le nappage.
