Have a break - have a KitKat. Je préfère manger le KitKat avec un verre de lait. Sinon, c'est un peu trop sec pour moi. Je me suis dit que cela ne pouvait pas continuer ainsi. Je voulais transformer le KitKat en une mousse au chocolat moelleuse. Un dessert moelleux avec du croquant. Le résultat : Mousse au chocolat avec un croustillant - A KitKat-Crunch.
TM5 - Pour 6 portions
Ingrédients pour la mousse
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 200g de chocolat noir
- 100ml de crème fraîche, min. 30% de matières grasses
- 1 pincée de sel
- 4 KitKat, écrasés
Ingrédients pour le nappage
- 2 KitKat
- Framboises
Mix It
- Mettez le sucre dans le bol du mixeur et réduisez-le en poudre. → 10 sec | vitesse 10
- Verser le sucre en poudre dans un bol séparé
- Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans le bol du mixeur et le broyer → 15 sec. | vitesse 8
- Ajoutez le sucre en poudre et la crème dans le bol du mixeur et faites fondre le mélange. → 4 min | 50 degrés | vitesse 2
- Séparer les œufsAjouter les jaunes d'œufs dans le bol du mixeur (conserver les blancs) et mélanger le tout. → 15 sec. | vitesse 4
- Ajoutez le KitKat broyé et mélangez. → 2 min | niveau 2
- Verser le mélange dans un bol et laver et sécher soigneusement le bol du mixeur.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec du sel → Embout papillon | 5 min | vitesse 3
- Incorporer délicatement la masse d'œufs battus à la masse de chocolat et mélanger.
- Réserver au moins 3 heures au réfrigérateur
Pimp It
Avec du KitKat concassé et des framboises servez.
