Cette fois-ci, nous vous proposons un délicieux dessert du Varoma : des boulettes de pâte à pain. Remplis de confiture de prune et accompagnés d'une délicieuse sauce à la vanille. Cette recette peut nécessiter deux ou trois étapes supplémentaires par rapport à la précédente, mais elle n'est pas difficile et le résultat en vaut vraiment la peine :-)
Allez maintenant chercher les ingrédients rapidement et en à peine plus d'une heure, vous aurez les dumplings au levain prêts sur votre plateau, juste devant vous.
Ingrédients
Pâte :
• 40g de beurre
- 125ml de lait
- 7g de levure sèche
• 35g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf, taille M
• 300g de farine
Remplissage :
- environ 4 cuillères à café de confiture de prune
sauce à la vanille :
- 250ml de crème
- 2 pc de pâte de vanille
- 40g de sucre
- 1 petite pincée de sel
- 100ml de lait
• 2 jaunes d'œufs
- 1 tbsp de farine de maïs
- quelques graines de coquelicot pour l'arrosage
Préparation
1. Ajoutez le beurre et le lait au bol mélangeur et faites chauffer pendant 2 minutes au niveau 2 et à 37°C.. Ajoutez ensuite les ingrédients restants de la pâte et pétrissez pendant une minute au niveau de pétrissage de la pâte.
2. Débarrassez-vous de la pâte du bol mélangeur (c'est particulièrement facile avec notre twister à pâte). Placez-la ensuite sur la surface de travail et divisez-la en quatre parts. Aplatissez légèrement chaque morceau de pâte, ajoutez la purée de prune et refermez la pâte sur elle. Retournez ensuite le tout et placez-le dans le Varoma plat recouvert de papier cuisson. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
3. Versez 500 ml d'eau dans le bol mélangeur, placez le Varoma sur le dessus et insérez l'insert avec les gaufrettes de levure. Vous pouvez maintenant faire cuire pendant 20 minutes au niveau 1 du Varoma..
4. Lorsque les dumplings de levure sont prêts, retirez le Varoma et videz le bol mélangeur. Versez ensuite tous les ingrédients pour la sauce vanille et terminez la sauce en 8 minutes à 80°C au niveau 2 (gauche)..
5. Il est maintenant temps de servir : placez un dumpling de levure sur l'assiette, versez la sauce vanille par-dessus et saupoudrez d'un peu de graines de coquelicot..
Bon appétit !
Votre équipe Wundermix
