En esta ocasión hemos füun delicioso postre del Varoma: Germknöalbóndigas. Platoürelleno de mermelada de ciruela y acompañado de ködeliciosa salsa de vainilla. Esta delicia puede requerir dos o tres pasos más que nuestra última receta, pero no es difícil y el resultado merece sin duda la pena.ämerece la pena :-)
Y ahora vamos, rápido a por los ingredientes y en poco menos de ühora tendrás el Germknölisto en el plato justo delante de ti.
Ingredientes
Masa:
• 40 g de mantequilla
- 125 ml de leche
- 7 g de levadura seca
• 35 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo, grtamañoe M
• 300 g de harina
Fürelleno:
- aprox. 4 cucharadas de mermelada de ciruela
salsa de vainilla:
- 250 ml de nata
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
- 40 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche
• 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de clara de huevo batidaäalmidón
- algunas semillas de amapola para espolvorear
Preparación
1. En primer lugar, ponga la mantequilla y la leche en el bol de la batidora y mézclelas durante 2 minutos a velocidad 2 y 37°C duranteäcalentar. A continuación, añadir el resto de ingredientes de la masaäy amase durante un minuto en la posición de amasado.
2. Vaciar la masa del bol de mezcla (esto es especialmente fácil con nuestro TeigTwister). conexiónßsobre la superficie de trabajo enharinadaäy extiéndala en cuatroüdividir en cuatro trozos. Cada masaüaplanar ligeramenteüPresionar un poco, añadir mermelada de ciruela y colocar la masa encima.ücerrar encimaßen. Ahora déle la vuelta y colóquelo en el papel de cocina forrado con papel de cocina. Tápela y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
3. Vierta 500 ml de agua en el bol de la batidora.üColoque el Varoma encima y rellene el inserto con la masa de levadura cocida.öinserto con la masa de levadura cocida. Ahora dücocine durante 20 minutos en el modo Varoma 1.
4. Cuando los nudos de levaduraöCuando los nudos de levadura estén listos, retire el Varoma y vacíe el vaso de la batidora. A continuación, añada todos los ingredientes paraüpara la salsa de vainillaüy cocine la salsa durante 8 minutos a 80°C en el nivel 2 (giro a la izquierda).
5. Ahora es el momento de servir: Sirva un pomo de levaduraöen el plato, servir con salsa de vainilla üverter por encimaßy espolvorear con algunas semillas de amapola.
¡Que aproveche!
Tu equipo Wundermix
