Spaghetti Aglio e Olio con ensalada de pepino
Ingredientes para Aglio e Olio:
- 200 g de espaguetis (n°3)
- 2 cucharaditas de sal
- 4 - 6 dientes de ajo
- 70 g de aceite de oliva
- Un puñado de perejil
- 400 g de agua
- 8 tomates cherry
Ingredientes para la ensalada de pepino
- 1 pepino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 - 3 cucharaditas de sal (para el escabeche)
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de perejil
Accesorios:
Preparación:
- Pelar y cortar el pepino en rodajas
- Poner las rodajas en sal y dejar reposar durante al menos 1 hora
- Añadir los dientes de ajo y el perejil al bol
- Miximizer introducir
- trocee durante 10 segundos / velocidad 8
- Miximizer retire
- Mezcle los alimentos con la Rochen empujar hacia abajo
- Añadir 50 g de aceite de oliva (20 g para después)
- Saltear 2 min. / 100°C / nivel 1
- Añadir 400 g de agua
- Añada 2 cucharaditas de sal al agua
- Llevar el agua a ebullición durante 6 minutos / 100°C / nivel 1
- Ponga 200 g de espaguetis en el bol a través de la tapa
- 15 min. / 100°C / marcha atrás, velocidad de batido
- Mientras tanto, exprimir el pepino con las manos
- Aliñe los pepinos con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sazonar con pimienta y perejil y remover
- Partir los tomates cherry por la mitad y reservar
- Una vez cocida la pasta, pásela a un bol
- Añadir los 20 g de aceite de oliva restantes, el perejil y los tomates cherry y remover
¡Le deseamos buen provecho!
