¿Quiere conservar su cosecha fresca de verano y seguir disfrutándola en invierno en forma de mermelada o compota? Los gérmenes y las bacterias son los mayores enemigos que pueden estropear sus conservas. No se preocupe. Para desinfectar los tarros, sólo tiene que utilizar su Thermomix para desinfectar los tarros.
Lo que necesitas
- 500 g de agua
- MaxiSteam Ampliación del varoma
Y así es como funciona
- Coloque un paño de cocina limpio sobre la superficie de trabajo. Guarde los anillos de cierre de los tarros de conserva en un recipiente con agua hasta que vaya a utilizarlos.
- Vierta el agua en el bol, coloque el recipiente Varoma encima e introduzca los tarros y, en su caso, las tapas, con la abertura hacia abajo. Cierre el recipiente Varoma.
- Ponga en marcha el robot de cocina: Vapor durante 20 minutos / Varoma / nivel 1
- Sin secar, coloque los tarros de conserva directamente sobre el paño de cocina preparado con la abertura hacia abajo y deje secar.
- A continuación, continúe rápidamente con la preparación de la receta deseada.
ACCESORIOS WUNDERMIX UTILIZADOS
- MaxiSteam Ampliación del Varoma
¿Qué métodos existen para esterilizar los tarros de conserva?
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Los tarros deben estar aún calientes cuando los llene. Dependiendo de la receta, puede tener sentido utilizar un método diferente para esterilizarlos. El método más habitual es el hervido: Los tarros se sumergen completamente en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Otra posibilidad es calentar los tarros en el horno a 140°C durante 15-20 minutos. Cualquiera de estos métodos garantiza que los tarros de conserva estén libres de gérmenes y que pueda conservar su mermelada favorita sin preocupaciones. |
¿Hay alguna diferencia entre conservar y enlatar?
Sí, existe una diferencia. Conservar es un término general para conservar alimentos calentándolos y sellándolos en tarros de cristal, por ejemplo en tarros de encurtidos lavados. En cambio, la conserva se refiere específicamente al proceso desarrollado por Johann Weck y su empresa. Hoy en día, "conserva" se utiliza a menudo como sinónimo de enlatado, pero originalmente describía un método especial que utilizaba tarros Weck especiales y anillos de goma.
