Casi ningún otro plato personifica tanto la riqueza de la cocina del norte de Italia como el risotto. En este plato, el mejor arroz de grano redondo se combina con vino blanco y queso parmesano original. La preparación clásica no es tan fácil, pero el Thermomix® risotto es una alternativa real. Con esta receta, el éxito está garantizado. Su delicioso y cremoso risotto, que podrá preparar en un abrir y cerrar de ojos en su versátil Thermomix® en un abrir y cerrar de ojos, seguro que impresionará incluso al más exigente conocedor de la cocina italiana.
¿Cuál Thermomix® es adecuado para el risotto?
Como suele ocurrir, esta receta del Thermomix® receta de risotto depende de la calidad de los productos que utilice. Asegúrese de utilizar el arroz de grano redondo adecuado, que a menudo puede encontrar incluso en el supermercado con el nombre de arroz para risotto. Igual de importante es que utilices auténtico queso parmesano. Lo ideal es utilizar un vino blanco, que luego podrás servir a tus invitados con el plato. Al cocinar y cocer al vapor el risotto Thermomix® es una gran ayuda. Con la espátula adecuada y removiendo suavemente en el nivel 1, su icónica receta italiana estará deliciosa. Para unos resultados de cocción perfectos, utilice el Thermomix® TM31, la TM5 o la más reciente TM6.
Risotto de la Thermomix® - ¿cuánto cuesta?
El risotto de la Thermomix® no es una receta para todos los días. Los ingredientes, empezando por el arroz, deben ser todos de la máxima calidad. Por desgracia, ingredientes como el queso parmesano, que madura hasta 24 meses de media, tienen un precio. Si quiere preparar la receta para cuatro personas, tendrá que pagar unos 10 euros.
El risottoThermomix® receta
La gran ventaja es que puedes adaptar esta estupenda receta a la temporada o a tu gusto personal. Añada tomates secos, espárragos verdes o setas porcini para crear sabores especiales al cocinarlo al vapor.
● 250 g de arroz para risotto
● 1 cebolla grande
● 100 g de queso parmesano recién rallado
● 25 ml de aceite de oliva virgen
● 150 ml de vino blanco seco
● 1 litro de caldo de verduras
● 50 g de mantequilla
Risotto del Thermomix® paso a paso
Risotto del Thermomix®, preste especial atención a los tiempos indicados. Tómese su tiempo y su deliciosa receta se convertirá en un punto culminante en su repertorio personal.
1. Ponga la cebolla en el vaso de la batidora y trocéela durante 3 segundos a velocidad 5.
2. Añada el aceite de oliva y sofría la cebolla a nivel 1 y 100 grados durante tres minutos.
3. En el siguiente paso, añada el arroz. Cuézalo al vapor durante tres minutos más.
4. Desglasar con el vino blanco y mezclar al nivel 2 durante 5 segundos.
Añada el caldo de verduras y cueza el risotto hasta que esté hecho. Thermomix® receta de 25 a 30 minutos en el modo Remover a 100 grados. Retire el vaso medidor del recipiente de mezcla para que pueda salir el vapor.
Por último, incorpore 80 g de parmesano y la mantequilla con una espátula. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva el risotto con el queso restante inmediatamente.
Si desea variar la receta, añada hierbas, tomates secos o champiñones al saltear.
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