¿Te apetece probar algo completamente diferente para hornear? Hemos probado un esponjoso y delicioso pretzel de Año Nuevo para ti.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1/2 cubo de levadura fresca
- 340 g de leche 3,5
- 100 g de azúcar
- 600 g de harina de trigo tipo 550
- 1 pizca de sal
- 100 g de mantequilla blanda
- 2 cucharaditas grandes de azúcar vainillado
- 1 huevo para rebozar
- azúcar glas para espolvorear
Preparación en el TM:
1. Poner la leche, la levadura, el azúcar y 1 cucharada de harina en el bol de la batidora durante 2 minutos a 37 grados en la posición de amasado 2.
2. A continuación, deje reposar la masa durante 15 minutos.
3. Añada el resto de ingredientes, excepto el huevo y el azúcar glas, durante 5 minutos en la posición de amasado.
4. Cubra la masa en un bol y déjela levar durante 45 minutos.
5. A continuación, dividir la masa en 3 trozos iguales y enrollarlos en tiras de 1 metro de largo, trenzarlas y darles forma de pretzel grande.
6. Cubrir el pretzel y dejarlo reposar otros 30 minutos sobre una losa de piedra engrasada o sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Por último, pincelar con el huevo batido y espolvorear con azúcar glas.
8. Hornear en un horno precalentado a 190 grados calor arriba/abajo durante 25 minutos.
Se suponía que el pretzel se enfríe antes de comer, pero por desgracia no llegamos a hacerlo porque se veía y olía tan delicioso.
¡Esperamos que vuelva a disfrutar horneándolos!
Tu equipo Wundermix
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