De vez en cuando apetece un plato ligero. Y en dos sentidos: fácil de preparar, por un lado, y generalmente menos sustancioso, por otro. Hoy queremos mostrarte uno de esos platos: El salmón se marina un poco y se cocina suavemente junto con coles de Bruselas. El requesón se aliña deliciosamente y ya está listo un sabroso aperitivo. Las cantidades que le damos ahora son suficientes como plato principal para una persona o como entrante para dos.
Ingredientes:
Salmón:
- aprox. 160 g de filete de salmón
- 1 chorrito de zumo de limón
- sal (teníamos una deliciosa sal de cebolla)
- 1 ramita de tomillo
- un puñado de coles de Bruselas, limpias y partidas por la mitad
requesón:
- 200 g de requesón
- 2 cucharaditas de cebollino finamente picado
- sal
- una pizca de piment d'Espelette
Preparación:
1. En primer lugar, forre la bandeja Varoma poco profunda con papel de cocina (nosotros utilizamos nuestro ThermiGar para cocinar). Salar el salmón, colocarlo encima y rociarlo con zumo de limón. Por último, coloque el tomillo por encima. Esparza las coles de Bruselas alrededor y sazone con sal. Vierta 500 ml de agua en el recipiente, coloque el Varoma encima y cocine el salmón y las coles de Bruselas durante 15 minutos en el nivel 1 del Varoma.
2. Mientras tanto, condimente el requesón con cebollino, sal, pimienta y pimiento de Espelette y repártalo en los platos. A continuación, trocee el salmón cocido y colóquelo sobre el requesón junto con las coles de Bruselas. Como guinda del pastel, arranca las hojas de tomillo y añádelas por encima.
¡Diviértete cocinando!
Tu equipo Wundermix
