Recuerdo estas cosas pequeñas, blanditas y dulces que solía comprar en el supermercado hace años, mucho antes de que me aficionara a la repostería, y me encantaba comerlas. Se llamaban panecillos franceses o algo parecido. Hoy, gracias a Thermomix, los hago yo misma. Se disfrutan mejor aún calientes...
TM5 - para 12 piezas
Ingredientes para la masa
- 300 g de harina
- 250 g de queso fresco desnatado
- 40 ml de leche
- 40 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo
- 90 g de azúcar
- 100 g de gotas de chocolate para repostería
- 1 huevo
Ingredientes para untar
- 1 huevo o un poco de leche
Mezclar
- Poner en el bol todos los ingredientes de la masa excepto las pepitas de chocolate y amasar → 1 minuto | Ajuste de la masa
- Añadir las pepitas de chocolate y remover → 20 seg | en sentido contrario a las agujas del reloj | velocidad 2
- Mezcle la masa con la ayuda del torcedor de masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada, amasar de nuevo brevemente
- Dar forma de rollo
- Dividir en 12 partes y formar bolas
- Colocar los 12 panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. bandeja de horno o colóquelos en un molde adecuado y pincélelos con el huevo batido
- Hornear en el horno precalentado durante aprox. 20 minutos a 180 °C hornear
