¡Tarta de Queso de la Abuela! ¿Qué puede haber mejor en la infancia? Base de masa quebrada y relleno de queso quark. El clásico para sentarse todos juntos en la terraza de casa de los abuelos. Pero nuestra tarta de queso casera también puede ser diferente. Estilo NY: con relleno de crema de queso y base de galleta. Más cremosa, pero no tan esponjosa. Prepare su bol para mezclar y lleve ambas versiones a la próxima fiesta: Cheesecake a la Granny y NY Cheesecake.
TM5 - para 1 lata Ø 28 cm
Ingredientes para la base :
- 15 galletas de mantequilla
- 50 g de mantequilla derretida
- 20 g de azúcar
- una pizca de canela
- pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 1000 g de queso doble crema
- 300 g de azúcar
- 50 g de harina
- 170 g de nata agria
- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
- 4 huevos
Mezcla: La base
· Engrasar el molde
· Coloque las galletas en el bol y tritúrelas con la ayuda de la batidora. batidora → 5 seg. | nivel 8
· Añadir la mantequilla derretida, la sal, la canela y el azúcar y mezclar → 10 seg. | velocidad 2
· Vierta la masa en el molde desmontable RollPro y métalo en el frigorífico durante 15 minutos
· Precalentar el horno a 180° calor O/U
· Introducir el molde en el horno y hornear durante 15 minutos
· Dejar enfriar
Mezcla: El relleno
· Introducir el accesorio de la batidora en el bol
· Poner el queso crema en el bol y batir hasta que quede esponjoso → 3 min. | velocidad 3.5
· Añadir el azúcar y la harina, mezclar de nuevo → 2,5 min. | nivel 3
· Añada la nata agria y el azúcar avainillado y mezcle → 1 min. | velocidad 3
· Añadir los huevos y mezclar → 25 seg. | Paso 3
· Verter la mezcla de queso crema sobre la base de galletas con nuestro WunderSpatel
· Hornear en el estante del medio durante 45 minutos
· A continuación, reduzca la temperatura a 160° y hornee durante 30 minutos más.
· Dejar la tarta en el horno otros 30 minutos con la puerta del horno entreabierta,
· Sacar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
· Es mejor dejarlo en el frigorífico toda la noche o enfriarlo durante al menos 6 horas.
Pimp It
No escatime: Un montón de frambuesas por encima hacen que la tarta de queso sea un verdadero reclamo.
