Con el final del otoño llegan las ganas de platos sustanciosos y calentitos. Esta tarte flambée vegetariana con calabaza, feta y un toque de miel lleva los mejores sabores de la estación a su plato. Una base crujiente se encuentra con la cremosa calabaza de Hokkaido, el sabroso queso feta y el sutil dulzor de la miel: ¡una combinación irresistible que no sólo sabe muy bien, sino que además está lista en un santiamén!
Ingredientes para 2 tarte flambée
- 480 g de harina
- 50 g de aceite de oliva
- 230 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura
- 1 taza de nata agria
- ¼ de calabaza Hokkaido cortada en rodajas finas
- 1 paquete de queso feta, ligeramente desmenuzado
- Un poco de miel
Y así es como funciona
- Ponga la harina, el aceite, el agua y la sal en el bol de la batidora.
- Ponga en marcha el robot de cocina: 4 minutos / amasar en modo masa.
- Retire la masa del bol de amasado, forme dos bolas, envuélvalas en film transparente y déjelas reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- A continuación, extienda ambos panes planos finamente y cúbralos.
- Consejo: Utilice el rodillo de masa RollPro ¡con dos rodillos diferentes para estirar tartas flambeadas perfectamente redondas!
- Para preparar en el horno: Precaliente el horno a 240 °C y hornee durante 6-8 minutos.
- Para preparar en el horno para pizza G3FerrariPrecaliente y hornee durante un máximo de 5 minutos, dependiendo del crujiente deseado.
ACCESORIOS WUNDERMIX UTILIZADOS
- Rodillo de masa RollPro - la herramienta definitiva para extender masa
- Horno G3Ferrari - ¡Tarta flambeada lista en sólo 3 minutos! ¡Crujiente y deliciosa!
¿Tarte flambée en el horno de pizza?
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¡Sí! Horno de pizza G3Ferrari de Wundermix es la elección ideal para obtener pizzas y tartas flambeadas crujientes y caseras como en un horno de piedra. Con una temperatura de hasta 400°C el horno garantiza una distribución perfecta y uniforme del calor, ideal para la corteza fina y crujiente de una tarta flambeada. Gracias a la rápido tiempo de calentamiento el horno está listo para usar en sólo unos minutos y la piedra de hornear ignífuga conserva el auténtico sabor. Ya sea pizza o tarta flambeada, el G3Ferrari Delizia garantiza unos resultados perfectos para cualquiera que desee disfrutar de especialidades caseras al más alto nivel. |
¿Cuál era la forma original de la tarta flambeada?
La original tarte flambée rectangulartambién conocida como tarte flambée alsaciana o "Tarte Flambée", procede de Alsacia y las regiones vecinas del suroeste de Alemania.
Originalmente se utilizaba como prueba para comprobar la temperatura correcta del horno de leña: A continuación masa plana rectangular hecha de harina, agua y sal se extendía finamente y se cubría con una capa de crème fraîche, cebollas y bacon. La tarte flambée se horneaba a fuego muy fuerte durante unos minutos hasta que tenía una corteza crujiente y ligeramente dorada. Hoy en día, la tarte flambée es una especialidad popular y está disponible en muchas variaciones.
