Tarta de muesli y mandarina
En verano, al contrario que en otoño, apetece tomar algo fresco y ligero. Combinamos esto con una receta deliciosa y una preparación sencilla en laThermomix® Además de la tarta de mandarina y muesli, en nuestro libro "Tartas de nevera„.
Buen provechoequipo de la casa de campo.
INGREDIENTES
Masa
- 150 g de mantequilla
- 200 g de muesli mixto
- 1 cucharada de azúcar glas
- 4 latas de mandarinas, aprox. 175 g escurridas
- 6 hojas de gelatina
- 250 ml de Prosecco o vino espumoso
- 250 g de crème fraiche
- 80 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 400 g de nata montada
- 1/2 sobre de glaseado para tartas de color claro
para decorar
- un poco de muesli
INSTRUCCIONES
Ponga el muesli en el vaso de la batidora, trocéelo durante 5 segundos/velocidad 10 y decántelo. Ponga la mantequilla en el bol de la batidora y derrítala durante 2 min./50°C/velocidad 2, añada el muesli y el azúcar glas y mezcle durante 10 seg./velocidad 3. Forre un molde desmontable con papel de horno, vierta la mezcla de muesli, presione bien y deje enfriar. Pase las mandarinas por un colador, recoja el zumo y remoje la gelatina en unos 50 ml de Prosecco. Ponga la crème fraîche, el azúcar, el azúcar avainillado, el Prosecco restante y 5 cucharadas de zumo de mandarina en la jarra de la batidora y mezcle durante 5 segundos/velocidad 3. Ponga la gelatina en el bol, caliéntela durante 2 min/50 °C/velocidad 2 y disuélvala; a continuación, incorpore 2 cucharadas de nata a velocidad 2. Añada la mezcla a la nata del vaso, remuévala durante 5 segundos a velocidad 3 y viértala. Vierta la nata en el bol de la batidora y, con el accesorio de mariposa, bátala durante 40 segundos a velocidad 3 hasta que quede firme. Incorpore la mitad de las mandarinas a la nata y distribúyalas uniformemente sobre la base de muesli. Enfríe la tarta durante toda la noche. Caliente el glaseado para tartas con 10 cucharadas de zumo de mandarina, 1 cucharada de azúcar y 80 ml de agua durante 2 min./100 °C/velocidad 2. Extender las mandarinas restantes sobre la tarta, verter con cuidado el glaseado sobre la fruta y dejar que se endurezca. A continuación, espolvorear con muesli.
