Una tentación deliciosamente dulce para la estación fría - y con nuestra mezcla milagrosa WunderSlicer® para Thermomix TM5, TM6 y TM31 ahora está lista más rápido que nunca. Pruébela y deleite su paladar con esta delicia navideña.
Lo que necesitas
Masa quebrada
250 g de harina
125 g de mantequilla fría en trozos
1 pizca de sal
30 g de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharadas de agua fría
Relleno
100 g de harina
aprox. 8 manzanas
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de sirope de arce
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
Manzana asada para el relleno
aprox. 3 manzanas
30 g de mantequilla fría en trozos
1 puñado de trozos de avellana
½ sobre de azúcar avainillado
1 puñado de pasas sultanas
1 cucharadita de canela
Así de sencillo
Mezcle todos los ingredientes de la masa quebrada en la Thermomix-bol de la batidora y mézclelos durante 35 segundos a velocidad 5. A continuación, envuelva la masa en film transparente y póngala a enfriar durante 1 hora aproximadamente. Corte las manzanas por la mitad y quíteles el corazón. WunderSlicer - el accesorio para rodajas grandes (2,2 mm).
Para el relleno, mezcle 1 cucharada de zumo de limón, el sirope, el azúcar y la canela en un bol grande y añada las rodajas de manzana. Dejar infusionar hasta que la masa esté lista para ser utilizada.
Precalentar el horno a 180 °C calor superior/inferior.
Colocar las rodajas de manzana restantes con los trozos de mantequilla fría en una fuente para horno, rociar con el zumo de limón, las nueces, las pasas sultanas, el azúcar vainillado y la canela. Meter el molde en el horno durante 25 minutos.
Mientras tanto, engrasar el molde. Extender 2/3 de la masa entre papel film y colocar en el molde engrasado, creando un borde. Repartir por encima las rodajas de manzana del relleno y reservar el jugo resultante.
Dejar enfriar brevemente la cobertura de manzana y hornear brevemente en el horno. Thermomix Picar hasta que se haya formado un puré con trozos. Añadir ahora la cobertura de manzana asada al gusto, seguida del jugo del relleno. Si lo desea, espolvoree algunas nueces o pasas sultanas por encima.
Extienda el resto de la masa sobre un trozo de papel de horno y córtela en tiras. Colóquelas sobre la tarta a modo de celosía. Hornea el pastel durante 45 - 50 minutos en el horno precalentado a 180 °C arriba/abajo.
