Tarta de mandarina con muesli
Hoy os traemos otra estupenda tarta como receta de la semana.
Con el #Thermomix ® una vez más un trozo de tarta.
Diviértete con el #equipo de la casa de campo!
¡Disfruta del sabor!
INGREDIENTES
- 150 g de mantequilla
- 200 g de muesli mixto
- 1 cucharada de azúcar glas
- 4 latas de mandarinas (aprox. 175 g escurridas)
- 8 hojas de gelatina blanca
- 250 ml de Prosecco o vino espumoso
- 200 g de crème fraiche
- 80 g de azúcar
- 1 p. de azúcar vainillado
- 400 g de nata montada
- ½ p. glaseado para tartas de color claro
- 1 cucharada de azúcar
- un poco de muesli para decorar
INSTRUCCIONES
Ponga el muesli en el vaso de la batidora y trocéelo durante 5 segundos/velocidad 10 y póngalo en un bol. Ponga la mantequilla en el bol de la batidora y derrítala durante 2 min./50°C/velocidad 2, añada el muesli y el azúcar glas y mezcle durante 10 seg./velocidad 3. Forre el molde desmontable con papel de horno, vierta la mezcla de muesli, presione bien y deje enfriar.
Pase las mandarinas por un colador, recoja el zumo y remoje la gelatina en unos 50 ml de Prosecco. Ponga la crème fraîche, el azúcar, el azúcar avainillado, el Prosecco restante y 5 cucharadas de zumo de mandarina en la jarra de la batidora y mezcle durante 5 segundos a velocidad 3.
Ponga la gelatina en el bol de la batidora y caliéntela durante 2 min./50 °C/velocidad 2 para que se disuelva, añada 2 cucharadas de nata a velocidad 2 y, a continuación, añada la mezcla a la nata del bol de la batidora y remuévala durante 5 segundos/velocidad 3, viértala en un bol.
Ponga la nata en el bol de la batidora y, con el accesorio de mariposa, bátala durante 40 segundos a velocidad 3 hasta que quede firme. Incorpore la mitad de las mandarinas a la nata y distribúyalas uniformemente sobre la base de muesli.
Enfríe la tarta durante toda la noche. Mezcle el glaseado con 10 cucharadas de zumo de mandarina, 1 cucharada de azúcar y 80 ml de agua. Azúcar y 80 ml de agua en el bol de la batidora y caliéntelo durante 2 min./100 °C/velocidad 2.
Reparta las mandarinas restantes sobre la tarta, vierta con cuidado el glaseado sobre la fruta y deje que se endurezca. A continuación, espolvorear con muesli.
