¡La #receta de la semana de hoy son gambas en una estupenda salsa de limón y ajo!
¡Tu equipo de #Landhaus te desea buen provecho!
Ingredientes:
- 300 g de gambas
- 1 taza de nata (250 g)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 taza de crème fraiche (150 g)
- 1 cebolla pequeña
- 200 g de parmesano
- 2 dientes de ajo
- 400 g de fideos verdes
- 2 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta
- 1 cucharadita de estragón.
Preparación:
Rociar las gambas (las gambas recién cocidas saben mejor) con el zumo de limón. Triture el parmesano en trozos durante 10 segundos/velocidad 8 y decántelo. Parta la cebolla por la mitad y píquela junto con el ajo durante 6 segundos/regulación de velocidad 6, añada la mantequilla y caliéntela durante 2 minutos a 100°/regulación de velocidad 1. A continuación, añada las gambas. A continuación, añada las gambas. Vierta la nata y la crème fraîche sobre las gambas y llévelas a ebullición - utilice el botón de marcha atrás durante 5 min/90°/velocidad 1. Espolvoree 100 g de queso parmesano. Cueza las gambas a fuego lento durante 5 min/75°/velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj. Cocer la pasta (yo suelo hacerlo en una sartén). Aromatizar la salsa con sal, pimienta y estragón y servir con la pasta y el parmesano restante.
Fotos: Sybille Krebs
