¿Qué puede haber mejor que una buena sopa de patatas? Es fácil y rápida de preparar, te mantiene caliente, tiene un sabor cremoso, se puede combinar de muchas maneras y es sencillamente deliciosa.
Además, se puede preparar en grandes cantidades para comerla al día siguiente o congelarla para otro día.
¿Conoces ya esta #receta? Todo lo que tienes que hacer es limpiar y preparar las verduras, y la #receta está lista.Thermomix® como por arte de magia.
Saludos otoñales, tu #equipo de la casa de campo.
Preparación 10-15 minutos
Tiempo de cocción 40-45 minutos
Raciones 4
INGREDIENTES
- 2 zanahorias de raíz o zanahorias
- 3 tallos de apio
- 3-4 patatas medianas
- 1 puerro
- 500 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla pequeña
- 20 g de margarina
- 3 cucharadas soperas de fondo o 2 cucharaditas de caldo
- 50 ml de nata
- 2 cucharadas de crème fraiche
- 1 pizca de pimienta
INSTRUCCIONES
Lavar y pelar las verduras. Corta las zanahorias y el apio en trozos, el puerro en aros y las patatas en dados. Vierte el agua y la sal en el recipiente e introduce el cestillo con las verduras. Cocer durante 15 minutos/ Varoma®/ velocidad 1-2.
Aparte el cestillo y recoja el líquido. Ponga la cebolla en el vaso y trocéela durante 5-6 segundos/ velocidad 8. Añada la margarina y saltéela. Añada la margarina y sofría durante 3 min. / Varoma®/regulación de velocidad 2.
Añada las verduras y 600 ml de líquido de cocción (rellene con agua si no es suficiente). Añada ahora la base de la sopa y cueza durante 20 min./100°C/regulación de velocidad 1.
Por último, añada la crème fraîche y la nata y tritúrelas durante 30 segundos a velocidad 6. A continuación, añada las verduras y remuévalas durante 2 min./100°C/velocidad 2. Por último, triture finamente a velocidad 10 hasta obtener la consistencia deseada.
