Sopa de tomate y fideos
Hoy hemos tomado una sopa de lasaña ligeramente modificada del libro "
Nuestras recetas favoritas - Manu y Joёlle Herzfeld"
pero SUPER DELICIOSA
Cocinado en el CrockPot 8en1 y Thermomix.
Saludos cordialesequipo de la casa de campo
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 1 tubo de pasta de tomate aromatizada
- 400 g de caldo de carne
- 400 g de agua
- 1 geh. cucharadita de caldo de verduras
- 400 g de tomates en conserva
- 400 g de tomates colados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 400 g de carne picada mixta
- 250-300 g de fideos en espiral
- 30 g de vino tinto
- sal y pimienta
- 200 g de nata fraiche
- Parmesano al gusto
APLICACIÓN:
Ponga la cebolla y los dientes de ajo en el vaso de la batidora y trocéelos durante 5 segundos/velocidad 5. Utilice la espátula para empujarlo todo desde el borde y repita el proceso. Mientras tanto, ponga la carne picada en la olla de cocción lenta y fríala a 160°C hasta que esté caliente. Añadir el aceite y el puré de tomate y freír durante 2 minutos a 100°C. Añade el caldo de ternera, el agua, el caldo de verduras en polvo, los tomates en lata, el puré de tomate, el orégano, el tomillo, el romero, los copos de guindilla y el perejil a la olla de cocción lenta y cuece durante 10 minutos a 80-90°C. Añadir la carne picada, la lasaña y el vino tinto a la CrockPot, cocer a fuego lento durante 15 minutos a 90°C (probar con la pasta) y salpimentar. Servir espolvoreado con crème fralche y parmesano.
