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Bajo en carbohidratos significa cambiar la dieta de forma saludable y perder peso sin pasar hambre ni contar calorías. Muchos alimentos ricos en carbohidratos pueden sustituirse por otros que hacen que los niveles de azúcar en sangre aumenten sólo ligera y lentamente. Sin embargo, hasta ahora la dieta baja en carbohidratos tenía un inconveniente: había que renunciar por completo a los dulces. Este libro le muestra cómo hacer helados, postres y pasteles bajos en carbohidratos utilizando alternativas al azúcar convencional -como eritritol, xilitol, estevia, azúcar de flor de coco, lúcuma en polvo- y sustituyendo la harina de trigo por harina de coco, almendra o soja. Con la Thermomix® y las claras instrucciones paso a paso, resulta rápido y fácil. |
