Ragout de verduras vegetariano
......hermosamente caliente .
1 cebolla picada
1 cucharadita de ajo en rama
4 patatas medianas
3 zanahorias
1/2 colirrábano
500 g de agua
2 cucharaditas de condimento para sopa
1 cucharadita de pimentón dulce
pimienta
1 pimiento rojo
1 guindilla
dados de calabacín
1 cucharadita de mejorana
perejil
Sofreír la cebolla y el ajo en el bol de la batidora.
Pelar y cortar las patatas en dados. Cortar las zanahorias en rodajas.
Corta la mitad del colinabo en dados. Ahora ponlo todo en el bol de la batidora y sazónalo con agua, condimento para sopa, pimentón y pimienta.
Cocer durante 30 min/100°C/agitación hasta que esté al dente.
Corta los pimientos en dados y las guindillas en trocitos.
Corte los calabacines en dados y añádalos al gusto, después añada la mejorana y abundante perejil al recipiente y cueza otros 5 min/100°C/ velocidad de batido. Sazone al gusto con las especias.
Servir con una cucharada de nata agria o crème fraiche.
¡Que aproveche!
Variante:
Puede mezclar/calentar salchichas (en trozos) o disfrutar con trozos de carne cocida (frita junto con las cebollas).
