Pimiento relleno
¿Te apetece algo un poco diferente a lo típico, sencillo y conocido? Entonces salgamos hoy de la línea y preparemos una #receta de pimiento picudo. El pimiento puntiagudo es una verdura más suave que la variedad de pimiento normal. También es más fácil de cocer al vapor y es más fácil de digerir. Con la ayuda de la #recetaThermomix® estará listo en un abrir y cerrar de ojos. ¡Los del equipo de #Landhaus estamos encantados!
Preparación 20-30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 4
INGREDIENTES:
- 2 pimientos picantes
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 manojo de perejil
- 500 g de carne picada mezclada
- sal
- pimienta
- 150 ml de caldo de verduras
- 1 tubo de pasta de tomate aromatizada
- 1 lata de salsa de pizza salada
- Mezcla de especias para pizza
- 4-5 hojas de albahaca
- Aceite para la sartén
- 250 g de rebozuelos frescos o congelados
USO:
Precalentar el horno a 180°C (horno ventilado 160°C), lavar los pimientos, cortarlos por la mitad a lo largo y quitarles las membranas y las semillas. Picar la albahaca. Poner la cebolla y el ajo en el vaso de la batidora y picar durante 3 segundos a velocidad 4. Picar la albahaca. Pique finamente la albahaca. Ponga la carne picada en un bol y mézclela con la mitad de la mezcla de cebolla y ajo, sazone bien con sal y pimienta. Añada el condimento para pizza y la albahaca y vuelva a mezclar. Rellenar los pimientos cortados por la mitad con la mezcla de carne picada. Limpiar los rebozuelos. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír 1/4 de la mezcla de cebolla y ajo y los rebozuelos durante 3-4 minutos. A continuación, pásalo todo a la fuente de horno o a otra cazuela. Añadir el caldo y los pimientos y cocer en el horno caliente durante unos 30 minutos. Añada ahora el resto de las cebollas, el tubo de puré de tomate y la salsa para pizza y lleve a ebullición durante 8 minutos/90°C/regulación 2 de velocidad. Aromatizar con las especias.
CONSEJO
Servir con arroz o un buen pan de chapata fresco.
