Estamos muy contentos de que la temporada del ajo silvestre esté comenzando de nuevo y tenemos no sólo una #receta, sino todo un libro de cocina de ajo silvestre para el #.Thermomix® en el petto. Hoy os mostramos una de un total de 3 variantes de posto y ¡estamos seguros de que os gustará tanto como a nosotros!
Si quieres, también puedes cocinar con nosotros y ver el vídeo, te deseamos mucha suerte, tu equipo de #Landhaus
Preparación 5 minutos
Raciones 1 vaso
INGREDIENTES
- 50 g de ajo silvestre
- 2 cucharadas de piñones
- 2-3 dientes de ajo pelados y cortados en cuartos
- 50-100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- pimienta negra
- 50 g de parmesano
INSTRUCCIONES
Lavar, secar y desmenuzar el ajo silvestre. Póngalos en el vaso de la batidora con los piñones, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta y tritúrelos durante 15 segundos a velocidad 4 hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
NOTAS SOBRE LA RECETA
Consejo: Preparado sin queso ni ajo, el pesto se conserva 1 año en un tarro bien cerrado cubierto con 1 cm de aceite.
