Afrutado, fresco y delicioso: así debe ser un pastel. Hoy os traemos una #receta que sabe a verano, pero que sin duda también es una delicia en otoño.
Por cierto, aquí es también donde nuestra #recetaThermomix® por fin vuelve a funcionar, después de todo, también es un multi(talento).
Diviértete, desea que el #equipo de la casa de campo!
Preparación 10-15 minutos
Cocción 5 minutos
Tiempo de espera 24 horas
Raciones 12
INGREDIENTES
Masa
- 3 huevos
- 140 g de azúcar
- 160 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 sobres de gelatina en polvo
- 2 tazas de nata
- 1 sobre de endurecedor de nata
- 1 taza de nata agria
- 500 g de queso quark desnatado
- 265 g de Philadelphia
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 100 ml de zumo multivitamínico caliente
- 150 ml de zumo multivitamínico frío
Verter:
- 500 g de zumo multivitamínico
- 2 sobres de glaseado transparente
- 20 g de azúcar
Para decorar
- Granos de pistacho
INSTRUCCIONES
Masa
Precaliente el horno a 180° calor arriba/abajo. Introduzca la mariposa, vierta la nata y el nata líquida y bátalos hasta punto de nieve, manteniendo el contacto visual a velocidad 3. A continuación, decántelo.
Deje el accesorio de la batidora en el recipiente y mezcle los huevos con el azúcar durante 3 minutos/velocidad 3-4 hasta que estén espumosos. Añada la harina y la levadura química y vuelva a mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
Vierta la masa en un molde desmontable engrasado o rociado con spray para hornear y hornee durante unos 15-20 minutos. Deje enfriar.
Relleno
Mezclar 2 paquetes de gelatina con 100 g de agua y dejar en remojo unos 10 minutos. Ponga el queso fresco, la Filadelfia, el azúcar, el azúcar avainillado y la nata agria en el vaso de la batidora y mézclelo todo durante unos 20 segundos a velocidad 4.
Vierta 100 ml de zumo multivitamínico en un bol y caliéntelo en el microondas durante aprox. 50 seg./600 vatios. Disuelva en él la gelatina hinchada y mézclela con los otros 150 ml de zumo frío.
Añadir la mezcla por la abertura de la tapa. Mezcle durante unos 10 segundos a velocidad 4. Añada la nata montada a punto de nieve, incorpórela con una espátula y continúe batiendo durante otros 10 segundos a velocidad 4.
Corte la base de la tarta por la mitad horizontalmente y coloque la parte inferior en un aro para tartas. Unte la base con la mitad de la nata y cúbrala con la otra mitad de la base. A continuación, vierta el resto de la nata y extiéndala. Lo ideal es dejar la tarta en la nevera toda la noche.
Glaseado
Al día siguiente: Calentar el zumo multivitamínico con el azúcar glas y el azúcar glas durante 5 minutos a 100°C/velocidad 3. A continuación, verter con cuidado sobre la tarta y extender. A continuación, viértalo con cuidado sobre la tarta y extiéndalo. Decorar con pistachos y dejar enfriar bien.
