Hoy también había que cocinar rápido. Los tomates cherry secos y las aceitunas son siempre
siempre están disponibles, ya que con estos dos ingredientes se puede preparar una estupenda salsa para pasta en un santiamén.
Cinta de pasta con tomates cherry secos, atún y aceitunas
Otra receta de SpeeDodo: lista para servir en 20 minutos y, además, deliciosa.
Tiempo de preparación: 20min, incluidos 10min de elaboración de la receta:
- 400 g de pasta pajarita o de la pasta que tengas en casa.
- 2 y 6 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cebolletas en rodajas
- 2 dientes de ajo fresco
- 1/4 de guindilla tailandesa, sin semillas, cortada en tiras finas
- 2 tarros de filetes de atún en aceite, escurridos
- 70 g de tomates cherry secos (por ejemplo, de bongu.de o tomates deshidratados, no los que vienen en aceite)
- 1-2 cucharadas de hierbas italianas
- sal, pimienta
- 150 ml de nata
- 4-6 cucharadas de aceitunas negras y verdes
Preparación convencional:
Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, escurrir y mezclar con 6 cucharadas de aceite de oliva. 4-5
cucharones de agua de pasta.
Calentar el aceite restante en una sartén, añadir el ajo laminado y las cebolletas y rehogar.
saltear.
Añadir los filetes de atún y saltear.
Desglasar con el agua de la pasta, añadir las aceitunas y los tomates cherry y sazonar con especias italianas (orégano, tomillo y
romero), sal y pimienta negra. Reducir a la mitad, verter la nata y volver a cocer.
Reducir de nuevo.
Servir con la pasta.
Preparación en el Thermomix:
Cebolla, ajo y guindilla: 5seg/velocidad 5
Añadir el aceite: 3min/saborizante/velocidad 2
Añada el atún y las hierbas, la pimienta y la sal: 4min/regulación de velocidad 1/izquierda
4-6 cazos de agua de la pasta: 3min/saborizante/velocidad 1/Rotación en sentido contrario a las agujas del reloj
Añadir los tomates: 3min/70°C/velocidad 1/Rotación en sentido antihorario
Añadir las aceitunas y la nata: 2min/70°C/velocidad 1/rotación en sentido antihorario
