En nuestras crujientes patatas fritas, todo gira en torno al gran pan acordeón. Puede ser dulce o salado, pero siempre es una delicia. Hoy tenemos para ti 2 versiones diferentes de #receta en el blog. Por supuesto, puedes hacer ambas en la #receta.Thermomix®, porque la receta básica sigue siendo la misma.
Si está interesado en nuestros cebadores de plisado, puede encontrar el "Falten Fibel 1" y el "Falten Fibel 2" en nuestra tienda online #Landhaus-Team.
Preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de espera 50 minutos
Raciones 8
INGREDIENTES
Masa base
- 750 g de harina de trigo
- 400 ml de agua tibia
- 1 cubo de levadura
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 5 cucharadas de aceite
Para la versión salada:
- 250 g de mantequilla de hierbas o ajo, comprada o casera
- Para la versión dulce
- 150 g de azúcar moreno
- 150 g de margarina o mantequilla
- 2 cucharadas de canela
INSTRUCCIONES
Poner la harina de trigo, el agua, la levadura, el azúcar, la sal y el aceite en el vaso de la batidora y amasar durante 3 minutos/pan. Dejar fermentar la masa durante 30 minutos y extenderla con un rodillo hasta obtener el tamaño de una bandeja de horno.
Extienda por encima la mezcla de mantequilla de hierbas blandas o canela. Cortar tiras de unos 6 cm de ancho con un rodillo de repostería y doblarlas como un acordeón. Coloque las tiras en posición vertical (con el borde cortado hacia arriba) en una fuente de horno. Dejar reposar otros 20 minutos.
Hornear la versión salada a 180 grados durante unos 40 minutos, la versión dulce sólo 30 minutos.
