Ingredientes para la mermelada con vainilla
- 1 kg de albaricoques lavados, deshuesados y cortados en cuartos (fruta completamente madura, preferiblemente albaricoques griegos)
- 500 g de azúcar gelificante 2:1
- zumo de medio limón
- 2 cucharadas de pasta de vainilla de cookieundco.de
Poner todos los ingredientes en una cacerola alta y hervir durante 10-12 minutos. Triturar hasta obtener un puré con una batidora de mano (o pasar por la batidora). Comprobar el punto de cocción y continuar la cocción si es necesario.
Para la Thermomix:
Ponga todos los ingredientes en la cacerola, mézclelos durante 5 segundos en el nivel 2 y, a continuación, cuézalos durante 8-10 minutos a 100 grados, nivel 2.
Vierta en tarros de rosca esterilizados, ciérrelos y déles la vuelta durante 5 minutos, después déles la vuelta y guárdelos.
También puede visitar el grupo de Facebook de La cocina verde de Dodo
