Guiso de guindilla negra
Picante, rico y saciante: ¡así es el guiso de guindilla negra! Hoy tenemos una #receta para todos los amantes de la comida picante. Para la preparación esta vez utilizamos el #CrockPot (también conocido con el nombre de #SlowCooker conocido). Si no le gusta demasiado picante, puede mantener esta receta un poco más suave utilizando menos guindillas.
Buen provechoequipo de la casa de campo.
INGREDIENTES:
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 500 g de carne picada
- 500 g de gulasch de ternera, cortado en dados finos
- 1 lata de tomates grande, triturada con el líquido
- 250 ml de cerveza oscura
- 200 ml de café
- 2 latas de pasta de tomate pequeña
- 200 ml de caldo de carne instantáneo o casero
- 50 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de guindilla en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cacao para hornear
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- sal
- pimienta
- 3 latas de alubias rojas sin jugo
- 2-4 guindillas sin semillas y cortadas en dados finos, menos = menos oveja
APLICACIÓN:
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la cebolla, la carne picada y la carne picada durante unos 10 minutos. Quitar la grasa. Ponga la carne en la olla de cocción lenta e incorpore el resto de ingredientes (excepto las alubias).
Añade las especias (especialmente la guindilla) con cuidado, ya que se harán más intensas durante la cocción. Cocina la guindilla en ALTA durante cinco horas, después añade las alubias y deja cocer a fuego lento en BAJA durante dos horas más.
