¡Hoy tenemos fresas de postre como nuestra #receta de la semana!
¡Tu equipo de #Landhaus te desea buen apetito!
Ingredientes:
- 1 vaina de vainilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva fino (virgen extra)
- 600 g de fresas
- 1 lima sin tratar
- 40 g de azúcar
Ingredientes:
Lave y seque la lima, pulverice finamente la piel en la jarra de la batidora durante 30 segundos/velocidad 10 y decántela. Añada el azúcar a la ralladura de lima pulverizada y mézclelo brevemente durante 10 segundos a velocidad 10. Corte la vaina de vainilla a lo largo, ráspele las semillas y póngala en el bol con el aceite de oliva, añada la vaina de vainilla finamente picada y caliéntelo durante 3 minutos a 50 °C y a velocidad 2. Reserve y deje el aceite y la vainilla en el bol. Reserve y deje que el aceite y la vainilla se infusionen durante un rato. Lave las fresas, escúrralas bien y quíteles los rabitos. Reparta la fruta en cuatro platos de postre. Espolvorear azúcar de lima sobre las fresas. Rocíe sobre ellas unos chorritos de zumo de lima recién exprimido. Por último, añadir el aceite de vainilla.
Foto: Sybille Krebs
