¡Hola esperada temporada de espárragos! Seguro que tú también te has hecho de rogar y ahora estás deseando disfrutar con nosotros de todo tipo de variaciones. Empezamos con una #receta para una suave sopa de crema de espárragos de nuestro libro "Spargel aus dem #Thermomix®" y abrimos el apetito para más:
Nuestro libro está en formato A5, tiene casi 100 páginas y contiene sopas y salsas, así como muchos entrantes, platos de piel y ensaladas. Eche un vistazo al índice. Ahora debería echar otro vistazo al vídeo que aparece a continuación, donde podrá acompañarnos en la elaboración de la sopa. ?
¡Deliciosa! Tu equipo de #Landhaus
Preparación 10 minutos
Cocción 30 minutos
Para 4 personas
INGREDIENTES
- 500 g de espárragos blancos
- 500 ml de caldo de pollo
- 200 ml de nata dulce
- 25 g de mantequilla
- 15 g de harina
- sal
- pimienta
- Nuez moscada
- Cebollino o perifollo
- Sopa de crema de espárragos equipo de la casa de campo
INSTRUCCIONES
Pele los espárragos y córtelos en trozos, colóquelos en la cesta de cocción al vapor, añada 500 ml de caldo de pollo y cueza durante 20 min./100°C/velocidad 2.
Tritúrelos con la batidora de mano, añada la nata y cuézalos a fuego lento durante 10 min./100°C/velocidad 2. Amasar la mantequilla y la harina e incorporarlas a la sopa. La mezcla debe espesar ligeramente. Vuelva a cocer a fuego lento. Sazone y sirva con cebollino o, mejor aún, perifollo fresco.
