Hoy os traemos una rápida y sabrosa tarta de chocolate como #receta de la semana.
Es un juego de niños hacerlo en el #Varoma® y casi se cocina solo.
¡Disfruta de su sabor!
Saludos cordiales, su equipo de #Landhaus.
Tiempo de preparación: 1 hora, 20 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Utensilios: lata Guglhupf, Ø 18 cm, film transparente
Ingredientes para 1 pastel:
- 50 g de avellanas
- 175 g de azúcar
- 175 g de mantequilla blanda en trozos
- 3 huevos, tamaño M
- 175 g de harina de trigo
- 20 g de cacao en polvo, por ejemplo de Kaba
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 50 g de leche
- 75 g de gotas de chocolate
- 200 g de cobertura semidulce, en trozos gruesos
- 1500 g de agua
- Grasa para el molde
Preparación:
En primer lugar, triture las avellanas en el vaso de la batidora durante 10 segundos a velocidad 8 y viértalas en un bol. Para la masa, mezcle el azúcar y la mantequilla en el vaso de la batidora durante 2 minutos a velocidad 4. Añada los huevos y mezcle durante 1 minuto a velocidad 4. Añada la harina, el cacao, la levadura en polvo y el azúcar vainillado. Añada la harina, el cacao, la levadura y el azúcar vainillado y mezcle todos los ingredientes durante 1 minuto/velocidad 3. A continuación, añada la leche, las nueces picadas y las gotas de chocolate y mezcle los ingredientes durante 2 minutos/velocidad inversa/velocidad 2. Engrase el molde y distribuya la masa uniformemente. Cubra el molde con film transparente. Limpie bien el vaso y llénelo de agua. Cierre el vaso con la tapa, pero sin el vaso medidor, y coloque el Varoma sobre la tapa del vaso. Coloque el molde en el Varoma, asegurándose de que haya suficientes ranuras para que circule el vapor. Cierre el Varoma y cocine el pastel en él durante 70 minutos/ Varoma/ nivel 2. Después de la cocción, retire con cuidado el molde del Varoma y deje enfriar el pastel durante 10 minutos. A continuación, sáquelo del molde con un cuchillo y páselo a una rejilla para que se enfríe. Por último, trocee la cobertura en el bol limpio y seco durante 8 segundos/ velocidad 8. Empuje los trozos hacia abajo con la espátula y derrita la cobertura durante 5 minutos/ 50°C/ velocidad 1.
Reparta uniformemente sobre el pastel.
Fuente: MixxTipp - Editorial: Lempertz
