Se obtiene el mejor sabor cuando se dejan atrás los sobres y se cocina uno mismo a partir de ingredientes sanos. En primer lugar, sabes lo que contienen y, en segundo lugar -y esto es la alegría del paladar-, saben mucho mejor que los comprados en la tienda.
Hoy te invitamos a probar nuestra #receta súper sencilla de cerdo ahumado, o mejor dicho, su salsa. Con la ayuda de nuestraThermomix® no sólo se prepara rápidamente, sino que además queda maravillosamente bien hecha puré, para que todos los ingredientes frescos puedan desarrollar su sabor directamente durante la preparación.
¿Cuál será su receta básica favorita de salsa gravy en el futuro?
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 150 minutos
INGREDIENTES
Salsa receta básica
- 50 g de aceite
- 2 cebollas grandes, cortadas en dados
- 1 kg de verduras para sopa, frescas o congeladas
- 2 ajos grandes redondos
- pimienta
- sal
- Guindilla
- Semillas de alcaravea
- 1,5 litros de agua sin cerveza = directamente 2 litros
Ingredientes adicionales
- 0,5 litros de cerveza oscura o cerveza de trigo oscura
- 2 cucharadas de harina de patata
- 1 cucharada de mostaza
INSTRUCCIONES
Salsa
Calentar el aceite en una sartén al fuego, rehogar la cebolla, el ajo y las verduras de la sopa. Verter 1,5 litros de agua, añadir las especias y cocer hasta que estén blandas.
A continuación, vierta las verduras y el líquido en el bol de la batidora, tritúrelo todo bien y vuélvalo a verter en la olla. Añada la cerveza y deje que la salsa cueza a fuego lento durante 15 minutos. Si no te gusta la cerveza, no la añadas y sustituye el líquido por agua.)
Mezclar la harina de patata con un poco de agua, verter en la salsa y llevar a ebullición. A continuación, aromatizar la salsa con mostaza y especias. Si no necesitas tanta salsa, también puedes hacer la salsa con menos verduras. Thermomix verduras. La salsa es muy adecuada para asar cerdo ahumado o ternera cocida, muy buena para gulasch al horno. También es adecuada como salsa para carne a la barbacoa.
Kassler
Colocar el asado Kassler en una fuente de horno, verter la salsa picante por encima y cocer con la tapa cerrada en el horno a 130°C/b> durante 2 horas.
Cortar la ternera cocida en rodajas, colocarlas en una fuente de horno y verter por encima la salsa picante, dejar reposar brevemente.
NOTAS SOBRE LA RECETA
Si no necesitas tanta salsa, también puedes hacerlo completamente en el horno con menos verduras. Thermomix verduras.
Esta salsa es muy adecuada para el cerdo ahumado, la ternera cocida o el gulash al horno. También se puede utilizar como salsa para carne a la barbacoa y como base para salsa de crema de champiñones.
