Ingredientes
- 650 g de harina (tipo 405 o 1050)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cubo de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 500 ml de agua
Amasar todos los ingredientes en el bol durante 2 minutos y dejar leudar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Volver a amasar. Si la masa se pega, añadir un poco más de harina. Si tiene el punto
Si la masa tiene la consistencia adecuada, divídala en tercios y forme con cada tercio un pan plano no demasiado fino de aprox.
20 x 40 cm. Enróllelo sin apretar por el lado largo y colóquelo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
bandeja de horno forrada o engrasada y espolvoreada con harina. Corte cada rollo en diagonal.
Tapar y dejar levar otros 20-30 minutos. Pincelar con agua salada y hornear a 220°C.
horno precalentado. Hornear durante 25 minutos y cepillar de nuevo con agua salada después de 15 minutos.
