Eine Suppe ist lecker, leicht und passt zu jeder Tages- und auch Jahreszeit. Einer der großen Klassiker der mediterranen Küche ist die Suppe, gemacht mit Zucchini, Kartoffeln und ein paar weiteren leckeren Zutaten. Im Thermomix bereitest du deine Zucchinisuppe im Handumdrehen zu und besonders schnell und kostengünstig geht es, wenn du die Zucchini im eigenen Garten anbaust. Mit etwas Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert und schon ist das delikate und doch einfache Gericht fertig.
Welcher Thermomix eignet sich für Zucchinisuppe?
Die Zucchinisuppe nach dem Thermomix-Rezept ist auf intensiven Geschmack und Cremigkeit ausgelegt. Dank der zahlreichen Möglichkeiten der Modelle TM5, TM6 und TM31 wählst du eine Stufe aus, in der du das Gemüse schonend und doch schnell garst. Beispielsweise gibst du sämtliche Zutaten bei Stufe 2 in den Mixtopf und am Schluss braucht es nur wenige Sekunden bei Stufe 5 zum Pürieren. Im Anschluss schmeckst du mit etwas Salz ab und deine köstliche Crème aus den Zucchini ist fertig zum Servieren.
Zucchinisuppe mit dem Thermomix: wie schlüsseln sich die Kosten auf?
Die Zucchinisuppe nach dem Thermomix®-Rezept basiert auf Zutaten, die du wahrscheinlich ohnehin die meiste Zeit in deiner Küche zur Verfügung hast. Kaufst du das Gemüse für deine leckere Suppe im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt, dann achte am besten auf die Herkunft der Zucchini und darauf, ob diese gerade Saison haben oder nicht. Splittest du die Kosten anhand des Rezepts auf, so kostet dich ein großer Teller der Suppe, je nach Anbieter, etwa 1,50 Euro bis 1,80 Euro. Noch günstiger wird es, wenn du dich dank deines Gartens auf regelmäßigen Nachschub an Gemüse freuen darfst.
Das Zucchinisuppe-Rezept für den Thermomix geht so einfach
Wichtig sind bei der Zucchinisuppe aus dem Thermomix nicht nur die Zucchini selbst, sondern auch die Kartoffeln. Zwar wird die Suppe auch mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln lecker, doch besonders cremig und delikat wird es mit mehligen Kartoffeln.
Folgende Zutaten benötigst du für deine cremige Zucchinisuppe aus dem Thermomix:
● 800 g Zucchini
● 200 g Kartoffeln (mehlig)
● 25 g pflanzliches Öl (ein gutes natives Olivenöl harmoniert gut mit den Zucchini)
● 1 Knoblauchzehe (optional)
● 1 mittelgroße Zwiebel
● 2 TL Pulver für Gemüsebrühe
● 900 g Wasser
● 1/5 TL Salz
● etwas Saft einer Zitrone
● etwas Toastbrot
● 50 g Crème fraîche
● 50 g Speck- oder Schinkenwürfel (optional)
Die Anleitung: Per Thermomix zur Zucchinisuppe
Die Zucchinisuppe aus dem Thermomix gehört zu den beliebtesten Rezepten. Trotz des geringen Arbeitsaufwands erreichst du erstaunliche Ergebnisse:
1. Ziehe den Knoblauch und die Zwiebel ab, halbiere letztere und gib beides in den Mixtopf. Dann zerkleinerst Du für 10 Sekunden auf Stufe, schiebst die Stücke mit dem Spatel nach unten und gibst das Öl hinzu. Jetzt kannst du für 3 Minuten auf Stufe1 /Varoma dünsten.
2. Gib nun die geschälten und gestückelten Kartoffeln zusammen mit dem Wasser und dem Pulver für die Brühe hinzu. Koche das Ganze für 20 Minuten auf Stufe 1 und 100 °C.
3. Währenddessen schneidest du die gewaschenen Zucchini in Stücke und gibst diese im Anschluss mit Salz, Pfeffer, einem großzügigen Spritzer Zitronensaft und etwas getrocknetem Thymian in den Mixtopf. Für 10 Minuten weiterkochen.
4. Gib nun einen Esslöffel 30 g Créme fraîche in den Mixtopf geben und püriere dieses auf Stufe 6 für etwa 30 Sekunden. Nun kannst du deine Zucchinisuppe aus dem Per Thermomix® servieren und optional mit kurz in der Pfanne gerösteten Croutons aus dem Toastbrot und dem Speck dekorieren. Gib in jeden Teller ein wenig Créme fraîche.
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Technische Daten
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Delikate Zucchinisuppe aus dem Thermomix | Wundermix
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