Spaghetti Aglio e Olio z sałatką z ogórka
Składniki na Aglio e Olio:
- 200 g spaghetti (nr 3)
- 2 łyżeczki soli
- 4 - 6 ząbków czosnku
- 70 g oliwy z oliwek
- Garść pietruszki
- 400 g wody
- 8 pomidorków koktajlowych
Składniki na sałatkę z ogórków:
- 1 ogórek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2-3 łyżeczki soli (do marynowania)
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta pietruszki
Akcesoria:
Sposób przygotowania:
- Ogórka obrać i pokroić w plasterki
- Umieść plasterki w soli i odstaw na co najmniej 1 godzinę.
- Dodaj ząbki czosnku i natkę pietruszki do miski miksującej.
- Miximizer wkładka
- siekać przez 10 sekund / prędkość 8
- Miximizer usunąć
- Wymieszać składniki z Rochen pchnąć w dół
- Dodaj 50 g oliwy z oliwek (20 g na później)
- Smażyć przez 2 minuty / 100°C / poziom 1
- Dodaj 400 g wody
- Dodaj 2 łyżeczki soli do wody
- Doprowadzić wodę do wrzenia przez 6 minut / 100°C / poziom 1.
- Przełóż 200 g spaghetti przez pokrywkę do miski miksującej.
- 15 minut / 100°C / wsteczny, prędkość mieszania
- W międzyczasie odciśnij ogórek rękami
- Dodać do ogórków 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę octu balsamicznego.
- Dopraw pieprzem i natką pietruszki i wymieszaj.
- Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i odłóż na bok.
- Po ugotowaniu makaronu przełożyć go do miski.
- Dodać pozostałe 20 g oliwy z oliwek, natkę pietruszki i pomidorki koktajlowe i wymieszać.
Życzymy smacznego!
