Czerwona kapusta - lub czerwona kapusta, jak jest znana w wielu miejscach - to klasyczny dodatek świąteczny! Dzięki temu prostemu przepisowi, Państwa Thermomix z Varomą i naszym WunderSlicer V2 lub WunderCentix Krajalnica do warzyw z pewnością przygotują Państwo idealną czerwoną kapustę. Czy to z pieczonym mięsem, kaczką czy wegetariańską alternatywą - po prostu niewiarygodnie dobra we wszystkich wariantach!
Składniki na 4 porcje
- 270 g jabłek (Boskop)
- 150 g cebuli, przepołowionej
- 500 g czerwonej kapusty
- 250 g wody
- 40 g smalcu
- 1 łyżeczka bulionu warzywnego
- 40 g czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- 15 g mąki kukurydzianej
- 2 liście laurowe
- 5 goździków
UŻYWANE AKCESORIA WUNDERMIX
- WunderSlicer V2 dla równych plastrów
- WunderCentix Krajalnica do warzyw do elastycznego zastosowania
- WunderSteam Komin parowy V2 dla doskonałych rezultatów gotowania na parze
A oto jak to działa
|
Proszę umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego i wrzucić do niej jabłka, cebulę i czerwoną kapustę. Proszę odstawić miskę. |
|
 |
Proszę użyć WunderSlicer V2 z cienką tarczą tnącą lub wybraną tarczą tnącą z zestawu WunderCentix krajalnica do warzywUmieścić czerwoną kapustę, cebulę i jabłka w otworze po kolei i pokroić w cienkie plasterki. |
 |
Przełożyć pokrojoną mieszankę do pojemnika Varoma. Wlać wodę do miski miksującej, umieścić pojemnik Varoma na górze i zamknąć. Wskazówka: Z pojemnikiem WunderSteam Komin parowy V2 otwory do gotowania pozostają wolne! Proszę uruchomić robot kuchenny: Gotować przez 15 min/ aromat/prędkość 2. Proszę odstawić urządzenie Varoma i zebrać płyn z gotowania. |
 |
Do miski miksera dodać smalec, mieszankę warzyw i owoców, 140 g płynu z gotowania, bulion warzywny, ocet, sól, pieprz, cukier i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać. Uruchomić robot kuchenny: 20 min./100°C/ustawienie lewa ręka/mieszanie |
 |
Wymieszać 45 g płynu do gotowania z mąką kukurydzianą, a następnie dodać. Wymieszać szpatułką. Uruchomić robot kuchenny: 2 min./100°C/leworęczny/prędkość 1 |
 |
Zdekantować. Usunąć liście laurowe. Doprawić czerwoną kapustę do smaku, podawać i dać się zaskoczyć! |
WunderSlicer V2 lub WunderCentix krajalnica do warzyw?
 |
The WunderSlicer V2 imponuje rozszerzeniem do spiralnej krajarki, idealnej do zoodles i innych.
|
Czerwona kapusta czy czerwona kapusta?
 |
Czy kiedykolwiek zastanawiali się Państwo, dlaczego czerwona kapusta jest czasami nazywana "czerwoną kapustą"? Sekret tkwi w wartości pH: podczas gdy czerwona kapusta zachowuje swój czerwony kolor z powodu octu i kwasowości, zmienia kolor na niebieski w środowisku zasadowym. Bez względu na to, jak ją Państwo nazywają, ten przepis na Thermomix jest idealnym dodatkiem do świątecznego menu! |
