Klasyczny jogurt naturalny jest bez wątpienia jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych, które można znaleźć w domowej lodówce.A ponieważ samodzielna fermentacja jogurtu za pomocą Thermomix jest bardzo łatwe i pozwala zaoszczędzić pieniądze, pokażemy Ci tutaj, jak to zrobić:
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować Simsafix - praktyczne narzędzie wielofunkcyjne do Thermomix TM6, TM6 i TM31.
Mieszanka mleka i jogurtu nie może być poruszana podczas fermentacji, aby jogurt mógł uzyskać kremową konsystencję.
Składniki:
900g mleka (min. 3,5% tłuszczu)
100 g jogurtu (nie poddanego obróbce cieplnej)
500 g wody
500 g wody
Uwaga: W razie potrzeby ilość można łatwo zmniejszyć o połowę.
Przygotowanie w Thermomix:
1) Wlać 500 g wody do miski miksującej i Simsafix włożyć.
2) Dodaj mleko i jogurt Simsafix i mieszaj łyżką, aż jogurt całkowicie się rozpuści.
3) Załóż pokrywkę na miskę i zlewkę z miarką i trzymaj w cieple przez 10 godzin / 40 stopni / ustawienie 1 (tryb fermentacji w TM6, alternatywnie ustaw 6 x 99 minut), aby kultury jogurtu mogły się namnażać.
4) Delektuj się jogurtem lub przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.
Wskazówka: Jeśli chcesz, aby Twój jogurt był dłużej przechowywany, podgrzej mleko (bez Simsafix) do 90° pomiędzy krokami 1 i 2, mieszając od czasu do czasu i kontynuując krok 2 dopiero, gdy temperatura mleka spadnie poniżej 40°.
Smacznego!
