Amate le costine di ricambio così tenere da sciogliersi letteralmente in bocca? Allora abbiamo la ricetta che fa per voi! Con il Bimby potrete preparare in un batter d'occhio delle costine di ricambio non solo tenere e succose, ma anche in grado di stupire grazie a una perfetta combinazione di condimenti BBQ e a un esclusivo sapore di malto.
Quali sono gli ingredienti necessari per ottenere costolette di maiale perfette? Bimby è necessario
- 2 costine di maiale (tagliate a metà)
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 1,5 litri di birra scura
- 4 rametti di timo
- 100 g di salsa BBQ
Istruzioni passo-passo per la preparazione delle costine di ricambio nel vostro Bimby
- Strofinare le costine su tutti i lati con paprika in polvere, sale e pepe.
- Rimuovere il coltello per mescolare, WunderCap e mettere le costine nella ciotola con il timo.
- Versare la birra scura (rispettando le indicazioni del livello massimo di riempimento) e mettere il coperchio. Cuocere le costine per 3 ore a 80 gradi con livello 0,5.
Suggerimento: I possessori di TM5 e TM31 devono semplicemente reimpostare l'ora allo scadere del tempo - gli utenti di TM6 utilizzano la modalità di cottura lenta integrata. - Estrarre le costine, spennellarle con la salsa barbecue su tutti i lati con un pennello per la marinata e cuocerle in forno per circa 15-20 min. a 220°C con calore dall'alto verso il basso sotto osservazione, finché non saranno croccanti.
In alternativa, le costolette e la marinata possono essere preparate anche sul barbecue.
Suggerimenti e trucchi per rendere le costine di ricambio ancora più gustose
Se si cuociono le costine nel Bimby in una vera e propria delizia culinaria, abbiamo alcuni consigli e trucchi essenziali per voi. Un accessorio indispensabile per la preparazione delle costine di ricambio nella Bimby non dovrebbe mancare è il Bimby-coltello sostitutivo di Wundermix - il WunderCap. Questo ingegnoso strumento sostituisce il coltello per impastare ed evita che le costine di ricambio vengano sminuzzate durante il processo di cottura. Un altro vantaggio imbattibile del WunderCap è che offre una maggiore altezza nella ciotola di miscelazione. Questo significa che: Potete cucinare anche pezzi più grandi di costine senza dover sacrificare il sapore o la tenerezza delle costine di ricambio.
Un altro consiglio per ottenere le costine di ricambio migliori è il metodo di cottura lenta nella ciotola di miscelazione. Bimby. La cottura lenta a bassa temperatura rende le costine incredibilmente tenere e succose, poiché la carne ha il tempo di cuocere perfettamente a fuoco dolce. Questo è particolarmente importante se si vuole ottenere il meglio dai sapori della marinata BBQ e dell'aroma di malto. Il Bimby permette di utilizzare questo metodo di cottura con facilità e, in combinazione con il coltello di ricambio di Wundermix, di ottenere risultati che farebbero onore a qualsiasi chef professionista.
Ricetta per costine di ricambio succose in pochissimo tempo
Dimenticate le costine di ricambio secche o dure, perché con questa ricetta potrete ottenere un livello di succosità e sapore che stupirà i vostri ospiti. Che si tratti di una riunione intima con la famiglia o della star della serata al prossimo barbecue, queste costolette di ricambio con marinata BBQ del Bimby stabiliscono nuovi standard.
Siete pronti a portare il vostro barbecue a un livello superiore? Allora prendete il vostro Bimby, delle costine di ricambio e iniziate. Vi aspetta un'esperienza di gusto indimenticabile!
Possibili contorni per un'esperienza di barbecue di successo
Per un'esperienza perfetta con le costine di maiale Bimby, abbiamo scelto come contorno delle strisce di peperoni croccanti, leggermente fritti in olio d'oliva, e delle patatine croccanti fatte in casa. Il sapore dolce dei peperoni e le patatine croccanti completano perfettamente le costine piccanti e trasformano il vostro barbecue in una vera delizia per il palato.
ACCESSORI UTILIZZATI:
