Pane di farro con il Bimby - quale si abbina?
Una ricetta per il pane di solito significa molto lavoro. Il pane al farro non fa eccezione, a meno che non abbiate a disposizione un potente robot da cucina. Con i modelli TM6, TM5 e TM31 Thermomix avete a disposizione potenza e funzioni sufficienti per impastare in modo rapido ed efficace. L'ossigeno che viene aggiunto all'impasto durante l'impastatura a macchina rende il lievito particolarmente attivo. Questo rende il vostro Bimby-pane di farro soffice e leggero.
Quanto costa un pane di farro del Bimby?
Il pane di farro del Bimby è qualcosa di speciale eppure è sorprendentemente economico. Il prezzo è di circa 3,00 euro a pagnotta.
Con questa ricetta del pane di farro con il Bimby si otterrà il pane giusto.
La seguente ricetta è adatta a una pagnotta di medie dimensioni. A seconda dello spessore desiderato, si prevedono circa 12-14 fette. Bimby-pane di farro.
- 30 lievito fresco
- 2 cucchiai di sale marino
- 500 g di chicchi di farro
- 30 g di aceto balsamico
- 450 g di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di spezie per il pane
Pane di farro con il Bimby preparare: ecco come funziona
La ricetta del pane di farro del Bimby utilizza molte delle funzioni affidabili del vostro Bimby:
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Per prima cosa foderare la teglia da 26 cm con carta da forno.
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Ora aggiungete il Bimby-Per il pane al farro, mettere metà dei chicchi di farro nella ciotola dell'impastatrice e tritare per 1 minuto con velocità 10. Quindi travasare e mettere da parte il farro tritato.
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Tritare allo stesso modo la seconda metà del farro e aggiungere i chicchi precedentemente tritati, il lievito, il sale, l'aceto balsamico, le spezie per il pane, lo zucchero e l'acqua. Lavorare l'impasto che si forma lentamente per Bimby-pane di farro per 3 minuti/modalità di impasto.
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Versare l'impasto nella teglia, coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per un'ora in modo che il lievito possa fare il suo lavoro.
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Poco prima della fine del tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 220 °C a calore superiore/inferiore. Mettere la teglia nel forno e contemporaneamente spruzzare un po' d'acqua da un flacone spray nel forno. In questo modo si crea una bella crosta. Lasciare cuocere il pane per un'ora.
- Se vi piace il colore del pane e il suo suono è vuoto quando lo bussate, allora usate il Bimby-pane di farro e lasciarlo raffreddare su una rastrelliera prima di tagliarlo.
Wundermix: il pane di farro deve avere un buon sapore - e anche le altre nostre ricette, naturalmente!
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