Torta al mandarino con muesli
Oggi abbiamo un'altra grande torta per voi come ricetta della settimana.
Con il #Bimby ® ancora una volta un pezzo di torta.
Divertitevi con il #squadra della casa di campagna!
Godetevi il sapore!
INGREDIENTI
- 150 g di burro
- 200 g di muesli misto
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 4 barattoli di arance mandarino (circa 175 g sgocciolati)
- 8 fogli di gelatina bianca
- 250 ml di Prosecco o spumante
- 200 g di crème fraiche
- 80 g di zucchero
- 1 p. di zucchero vanigliato
- 400 g di panna montata
- ½ p. di glassa chiara per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero
- un po' di muesli per guarnire
ISTRUZIONI
Mettere il muesli nel mixer e tritarlo per 5 secondi/velocità 10 e metterlo in una ciotola. Mettere il burro nella ciotola del mixer e farlo sciogliere per 2 minuti /50°C/velocità 2, aggiungere il muesli e lo zucchero a velo e mescolare per 10 secondi/velocità 3. Foderare la teglia con carta da forno, versare il composto di muesli, premere bene e raffreddare.
Passare i mandarini al setaccio, raccogliere il succo e mettere a bagno la gelatina in circa 50 ml di Prosecco. Mettere nel boccale del frullatore la crème fraîche, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il Prosecco rimanente e 5 cucchiai di succo di mandarini e frullare per 5 secondi/velocità 3.
Mettere la gelatina nella ciotola del frullatore e scaldare per 2 min./50 °C/velocità 2 e scioglierla, mescolare con 2 cucchiai di panna a velocità 2, quindi aggiungere il composto alla panna nella ciotola del frullatore e mescolare per 5 sec./velocità 3, versare in una ciotola.
Mettere la panna nella ciotola e, con l'accessorio a farfalla, sbattere per 40 secondi/velocità 3 fino ad ottenere una consistenza rigida. Mescolare la metà delle arance mandarino alla crema e distribuire uniformemente sulla base di muesli.
Raffreddare la torta per tutta la notte. Mescolare la glassa per la torta con 10 cucchiai di succo di mandarino, 1 cucchiaio di zucchero e 80 ml di acqua. zucchero e 80 ml di acqua nella ciotola di miscelazione e riscaldare per 2 min./100 °C/velocità 2.
Distribuire le rimanenti arance di mandarino sulla torta, versare con cura la glassa sulla frutta e lasciare rapprendere. Quindi cospargere con un po' di muesli
