Che la si chiami torta di carote, torta di carote, torta di carote o torta di carote, le torte con le carote sono un classico assoluto nella maggior parte delle famiglie. La torta di carote come perfetta scorta di verdure? Oh sì, questo è il suggerimento per tutti i genitori che hanno piccoli assillatori di verdure in casa: Le vitamine possono essere perfettamente nascoste in questa torta tipicamente svizzera.
TM5 - per 1 scatola Ø 18 cm
Ingredienti per l'impasto
- 5 uova
- 300 g di carote pelate
- 300 g di mandorle
- 100 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la glassa
- 130 g di zucchero
- 400 g di formaggio cremoso
- 25 g di succo di limone
Impasto
- Inserire l'accessorio per impastare nel Bimby inserto
- Separare le uova e aggiungere gli albumi alla ciotola del mixer
- Sbattere gli albumi e il sale fino a ottenere un albume montato a neve ferma → 3 min. | velocità 4
- Trasferire in una ciotola grande
- Mettere le mandorle nella ciotola e macinarle. → 10 sec | velocità 10
- Pelare le carote, aggiungerle alle mandorle a pezzetti e tritarle → 10 sec | velocità 6
- Aggiungere la polpa di vaniglia, lo zucchero, il tuorlo d'uovo e il lievito in polvere e mescolare → 10 sec | velocità 8
- Amalgamare gradualmente il composto con gli albumi fino a formare un impasto soffice → 2 min. | velocità 2
- Mescolare l'impasto con il FlexiSpatel in uno stampo a cerniera unto
- Infornare per 45 minuti a 180 gradi
Mescolare - la glassa
- Polverizzare lo zucchero nella terrina → 10 sec. | velocità 10
- Aggiungere la crema di formaggio e il succo e mescolare → 15 sec | livello 3
- Versare la glassa sulla torta e distribuirla
Impreziosire
Che ne dite di una glassa rosa? Basta aggiungere 1 fragola alla glassa.
