Con la nostra deliziosa ricetta della torta celeste ai lamponi per la Festa della Mamma, anche voi potrete rendere felice la vostra mamma. 😍
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 200 g di panna, fredda
- 2 bustine di panna da cucina
- 500 g di quark magro
- 20 g di zucchero vanigliato, fatto in casa
- 450 g di lamponi
- 2 cucchiai di scaglie di cioccolato
- Decorazione della torta "Mamma"
Fasi di preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare la base della teglia (20 cm) con carta da forno.
- Inserire l'accessorio del mixer. Mettere le uova nella ciotola e mescolare per 2 minuti a 50°C/velocità 3,5. Aggiungere 100 g di zucchero e il sale e sbattere per 4 minuti/velocità 3,5. Aggiungere 100 g di zucchero e il sale e sbattere per 4 minuti/velocità 3,5. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare per 4 secondi/velocità 3.
- Versare il composto nella teglia, cuocere per 25 minuti e lasciare raffreddare. Durante questo tempo, sciacquare la ciotola e l'accessorio del mixer (senza grasso) e continuare con la ricetta.
- Inserire l'accessorio del mixer. Versare la panna fredda e l'agente lievitante nella ciotola fredda del mixer e sbattere senza impostare il timer/la velocità 3. Non appena il rumore della panna cambia mentre si sbatte nella ciotola, continuare a sbattere a velocità 2 finché non è pronta. Decantare la panna montata.
- Inserire l'accessorio del mixer. Mettere il quark, 50 g di zucchero e lo zucchero vanigliato nella ciotola del mixer e mescolare per 20 secondi/velocità 3. Aggiungere la panna montata e mescolare. Aggiungere la panna montata e mescolare per 15 secondi/velocità 2 con il pulsante di inversione. Togliere l'accessorio per mescolare e aggiungere 250 g di lamponi con una spatola.
- Tagliare il pan di Spagna a metà in senso orizzontale, posizionare lo strato inferiore della torta su un piatto da torta e posizionare un anello di torta intorno ad esso. Spalmare metà della crema sulla base e posizionarvi sopra la seconda base. Spalmare il resto della crema sullo strato superiore e mettere la torta in frigorifero per 1 ora.
- Allentare delicatamente l'anello della torta con un coltello affilato. Guarnire la torta con i restanti 200 g di lamponi e scaglie di cioccolato e decorare con le scritte.
