Genieße ein köstliches Nuss-Samen-Brot, das glutenfrei, vegan, keto und sogar paleo ist – alles mit dem Thermomix! Mit der Flockenquetsche kannst Du in Kombination mit dem WunderCentix frische Nüsse und Samen quetschen, um den Geschmack zu intensivieren. Knete das Brot auf der WunderMat, um ein Ankleben zu vermeiden. Und erschaffe mit dem WunderStyler Dein eigenes Kunstwerk. Perfekt für eine leckere Mahlzeit oder als Snack!
Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 140 g Sonnenblumenkerne, geschrotet
- 90 g Leinsamen, geschrotet
- 90 g Haselnüsse, gemahlen
- 2 TL Chiasamen, ganz
- 4 TL Flohsamenschalen, geschrotet
- 1 TL Salz
- 300 g Wasser
- 1,5 EL Ahornsirup
- 3 TL Kokosöl
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Tipp: Hafer, Saaten und Nüssen können vorab auch einfach mit der WunderCentix Flockenquetsche selbst gequetscht werden, um ihre Wirkung zu entfalten.
Und so geht's:
- Kleine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben
- Küchenmaschine starten: 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 5 mischen.
- Teig z.B. mithilfe des TeigTwister in die Kastenform füllen und glatt streichen. Teig am besten über Nacht (aber mind. 4 Stunden) zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
- Teig nochmals andrücken, glatt streichen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen.
- Das Brot 40-50 Min. backen, dabei nach 20 Min. aus der Form nehmen und ohne Form fertigbacken.
- Brot auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Diese Wundermix Produkte helfen Dir:
- Multifunktionsachse für den Thermomix WunderCentix
- Flockenquetsche-Aufsatz für den WunderCentix
- Teiglöser TeigTwister V2
- Teigunterlage WunderMat
Perfekt für jede Ernährungsform
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Der WunderCentix von Wundermix ist Dein Ein für Alles. Mit den Getreidemühlen-Aufsatz ist er ideal für die Herstellung von Nuss-Samen-Brot. So kannst Du frische Nüsse und Samen direkt mahlen, was dem Brot einen intensiveren Geschmack verleiht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für alle, die eine ausgewogene, glutenfreie Mahlzeit suchen. Variiere das Rezept, indem Du verschiedene Nüsse oder Samen nach Belieben hinzufügen, um das Brot noch abwechslungsreicher zu gestalten. |
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Kann ich im Thermomix auch Teig für Brötchen oder Ciabatta machen? Ja, Du kannst auch Teig für Brötchen, Ciabatta oder Baguette im Thermomix zubereiten. Die Knetzeit und das Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl können variieren, aber die Grundtechnik bleibt gleich. Für Ciabatta benötigst Du meist einen feuchteren Teig und etwas längere Ruhezeiten. Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig oder zu trocken ist? Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst Du etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er eine elastische, aber nicht klebrige Konsistenz hat. Wenn der Teig zu trocken ist, gib einen Esslöffel Wasser oder Öl hinzu, um ihn wieder geschmeidig zu machen. |
