Che ne dite, chi ha voglia di pasta? Con un delizioso sugo di melanzane e pomodoro e, per gli amanti della carne, delle deliziose polpette di salsiccia. Per le polpette abbiamo scelto la via più semplice, ma ne parliamo più avanti.
Ingredienti:
- 125 g di groviera (in alternativa parmigiano)
- 2 carote, circa 180 g, pelate e pretagliate grossolanamente
- 450 g di salsiccia
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 160 g di cipolla, pulita e tagliata a metà
- 2 spicchi d'aglio, puliti
- 400 g di melanzane, tagliate a cubetti
- 50 ml di olio di girasole
- 400 g di pomodori in scatola (a pezzi o interi, poi tritati grossolanamente)
- 200 ml di brodo vegetale
- pimento d'Espelette
- sale
- Pepe
- Pasta (quantità a scelta)
Preparazione:
1. Per prima cosa, mettere il parmigiano nel boccale del frullatore e tritare per 5 secondi a velocità 10. Poi togliere e mettere da parte. Poi toglierlo e metterlo da parte. Aggiungere quindi le carote nella ciotola del mixer, tritare anch'esse per 5 secondi a velocità 10 e rimuovere.
2. Strizzare la carne della salsiccia e formare delle palline con la carne della salsiccia. Foderare il Varoma poco profondo con carta da cucina (noi usiamo la nostra carta da cucina). ThermiGar) e posizionarvi sopra le palline.
3. Mettere nella ciotola del mixer la cipolla a metà, i semi di finocchio e l'aglio e mescolare per 5 secondi a velocità 5. Aggiungere le melanzane e l'olio di semi di girasole e cuocere tutto insieme con il coperchio per 4 minuti a velocità 1/aroma senza il misurino.
4. Aggiungere quindi le carote, i pomodori, il brodo vegetale e le spezie, montare il Varoma e cuocere per 25 minuti a velocità 1/aromatizzazione.
5. Cuocere la pasta e servirla con le palline e il sugo.
Per inciso, la salsiccia è una specialità italiana piccante :-)
Divertitevi a cucinarla!
Il vostro team Wundermix
