Cosa c'è di meglio della buona vecchia zuppa di patate? È facile e veloce da preparare, tiene caldo, ha un sapore cremoso, può essere combinata in molti modi ed è semplicemente deliziosa!
Inoltre, può essere preparata in grandi quantità, in modo da poterla consumare il giorno dopo o congelarla per un altro giorno.
Conoscete già questa #ricetta? Tutto quello che dovete fare è pulire e preparare le verdure, e la #cucina è un'altra cosa.Bimby® come per magia.
Saluti d'autunno, il vostro #team della casa di campagna.
Preparazione 10-15 minuti
Tempo di cottura 40-45 minuti
Dosi per 4 persone
INGREDIENTI
- 2 carote o carote a radice
- 3 gambi di sedano
- 3-4 patate medie
- 1 porro
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cipolla piccola
- 20 g di margarina
- 3 cucchiai di base per zuppa, in alternativa 2 cucchiaini di brodo
- 50 ml di panna
- 2 cucchiai di crème fraiche
- 1 pizzico di pepe
ISTRUZIONI
Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le carote e il sedano a pezzi, il porro ad anelli e le patate a cubetti. Versare l'acqua e il sale nella terrina e inserire il cestello con le verdure. Cuocere per 15 minuti/ Varoma®/ velocità 1-2.
Mettere da parte il cestello di cottura e raccogliere il liquido. Mettere la cipolla nella ciotola e tritarla per 5-6 secondi/velocità 8. Aggiungere la margarina e soffriggere per 3 minuti/velocità 2.
Aggiungere le verdure e 600 ml di liquido di cottura (se non è sufficiente, rabboccare con acqua). Aggiungere il fondo di zuppa e cuocere per 20 minuti a 100°C/velocità 1.
Infine, aggiungere la crème fraîche e la panna e ridurre in purea per 30 secondi (velocità 6). Aggiungere quindi le verdure e mescolare per 2 min./100°C/velocità 2. Infine, ridurre finemente la purea a velocità 10 fino a raggiungere la consistenza desiderata.
