Zuppa di patate cremosa "Thick Bertha
Facile da cucinare, molto saporita e riscaldante... proprio quello che ci vuole per il fresco autunno!
Dosi per 4 persone
INGREDIENTI
- 800 g di patate
- 200 g di carote
- 700 g di acqua
- 1 tazza di crème fraiche
- 1 cipolla
- 70 g di porro
- 100 g di sedano
- 2 dadi da brodo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- un po' di sale iodato, noce moscata e pepe
- un po' di prezzemolo fresco
- Se necessario, Mettenden
ISTRUZIONI
Mettere le patate, le carote, il sedano, il porro (a pezzi) e l'acqua nella terrina con i dadi e cuocere per 25 min./ 100°C/velocità 1. Al termine del tempo di cottura, ridurre brevemente in purea (circa 2 sec.) con il turbo. Condire a piacere con crème fraîche, sale, pepe e noce moscata. Alla fine, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva per insaporire. Guarnire con 1 cucchiaio di crème fraiche, mettere sopra le estremità di macelleria precedentemente riscaldate e guarnire con un po' di prezzemolo.
