La ricetta del giorno di oggi è un'altra grande torta!
Ingredienti:
Impasto:
- 1 cubetto di lievito
- 90 g di zucchero
- 200 g di latte
- 70 g di burro o margarina
- 10 g di olio di colza
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 500 g di farina
Guarnizione:
- 5 mele grandi o 10 piccole
- 1 tazza di uva sultanina
- 1 cucchiaio di cannella
Glassa:
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 1 tazza di panna acida
Preparazione:
Sciogliere il lievito, lo zucchero e il latte nella ciotola dell'impastatrice per 3 minuti/37°C/velocità 2. Aggiungere gli altri ingredienti dell'impasto e impastare per 3 minuti/velocità 2. Aggiungere gli altri ingredienti dell'impasto e impastare per 3 minuti/velocità 2. Decantare, coprire e lasciare lievitare per 30 minuti. Sciacquare la teglia. Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e tirare su i bordi. Lasciare lievitare nuovamente. Sbucciare le mele, tagliarle a metà e affettarle (senza tagliarle). Distribuire le metà delle mele sull'impasto. Cospargere ora l'uva sultanina e la cannella. Mescolare la glassa per 1 minuto con velocità 5-6 e poi distribuirla sulle mele. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti a 180 °C (O/U).
Fonte: LandhausTeam.de - Libro / Calendario 2016
Foto: Nicole Frick
