Torta di cotone idrofilo
Questa ricetta deve il suo nome alla sua consistenza meravigliosamente soffice. Si potrebbe certamente chiamare anche torta di nuvole, se si pensa che sono altrettanto soffici. Noi della #team della casa di campagna pensiamo che la torta di cotone idrofilo sia paradisiacamente deliziosa!
Cordiali saluti, il vostro #team della casa di campagna
Preparazione 10-15 minuti
Tempo di cottura 40-50 minuti
INGREDIENTI:
- 6 albumi
- 60 g di margarina
- 120 g di zucchero
- 140 g di latte
- 250 g di farina tipo 405
- 1 bustina di lievito in polvere
- ½ scorza di limone
APPLICAZIONE:
Inserire l'accessorio per impastare! Mettere gli albumi nella ciotola del mixer, 2 min/velocità 4 e decantare. Rimuovere l'accessorio del mixer!
Mettere la margarina e lo zucchero nella ciotola del mixer e mescolare per almeno 1 minuto/velocità 3 fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere il latte, la farina, il lievito e la scorza di limone e mescolare bene. 20 secondi/velocità 4 mescolare. Aggiungere ora gli albumi montati a neve e mescolare di nuovo. 20 secondi/velocità 4 mescolare.
Versare la pastella in una teglia unta e infornare per circa 40-50 minuti a 180°C con calore superiore/inferiore.
